סירות פילו

עודכן ב: 14 מאי 2020



הכנתי שוב את סירות הפילו שלי שזכו בתואר הכי יפות בארץ רק הפעם עם מלית סופר טעימה עם מרכיב ישראלי שכולם אוהבים - חצילים!

בפעם הקודמת מלאתי אותם בגבינה עם פטריות מוקפצות. המתכון כאן:

https://www.ronyohananov.com/post/סירות-מבצק-פילו-במילוי-גבינה-ופטריות

רגע רגע, שלא אשכח, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק

ולעקוב אחרי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.


מתכון סירות פילו במילוי חצילים, טחינה ורימונים


לסירות פילו

חבילת עלי פילו

תרסיס שמן


קרם חצילים

2 חצילים בינוניים

שן שום או כמה שיני שום קונפי

2-3 כפות טחינה

2 כפיות סילאן

מלח / פלפל שחור

מחוררים את החציל בעזרת מזלג (כדי שלא יתפוצץ בתנור) ואופים כשעה ב-180 מעלות

מרוקנים את החציל למעבד מזון וטוחנים יחד עם כל המרכיבים עד שמתקבל קרם חלק.


חצילים מקורמלים

2-3 כפות שמן זית

חציל בינוני מקולף וחתוך לקוביות

2-3 שיני שום פרוסים

צילי חריף

כף סילאן

כפית תבלין קבב מאוסף התבלינים שלי

רוזמרין / טימין / פטרוזליה / כוסברה - כל עשב תיבול שאוהבים

מלח / פלפל שחור

בקערה גדולה מערבבים יחד את כל המצרכים, מניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כחצי שעה או עד הזהבה.


לעיטור:

טחינה

גרגירי רימון

פטרוזליה קצוצה


אופן ההכנה

חותכים את דפי הפילו למשולשים גדולים, מרססים בספריי שמן ומגלגלים עד ליצירת סירה (מודגם בסרטון)

ממלאים בקרם החצילים, מפזרים מעל מעט מהחצילים המקורמלים ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים כ-25 דקות או עד הזהבה.


הגשה:

מזלפים מעל טחינה לימונית ומקשטים בגרגירי רימון ופטרוזליה

בהצלחה!

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram