סירות תפוחי אדמה ממולאות בבשר ועגבניות

אוהבים תפוחי אדמה? קבלו את זה!

סירות תפו"א ממולאות בבשר ועגבניות - הכי טעים שיש!

המנה המושלמת לארוחה מלאה במחמאות

סירות תפוחי אדמה ממולאות בבשר ועגבניות

מצרכים:

1 ק"ג תפוחי אדמה גורמה של הדוד משה

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח ים אטלנטי

כף תערובת פוטטוס איטלקי או

מעט תערובת עשבי תיבול יבשים או טריים (רוזמרין /תימין/ מרווה או מלח מתובל אם יש)

למלית:

4 כפות שמן זית

1 בצל בינוני קצוץ דק

2 עגבניות טריות מגורדות

300 גרם בשר בקר טחון

1/2 כוס מים או לפי הצורך

חופן פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום

1 כף גדושה רסק עגבניות

1 כף פפריקה מתוקה

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק (לא חובה)

כפית בהרט / ראס אל חנות או כמון

מלח / פלפל שחור

חלמון ביצה להוסיף לתערובת הבשר אחרי שמתקררת.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחוצים אותם ל-2 חצאים.

מרפדים תבנית בנייר אפיה. משמנים את התבנית ומפזרים מעל מלח ועשבי תיבול.

מניחים את תפוחי האדמה עם החלק החשוף כלפי מטה. מכניסים לאפייה בתנור למשך 30 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים.

מכינים את המילוי: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים את התבלינים והבשר. מוסיפים את העגבניות, הרסק והמים ומבשלים כ-10 דקות עד שהתבשיל מסמיך.

כשתפוחי האדמה רכים, מוציאים אותם מהתנור. בעזרת כפית יוצרים סירות מתפוחי האדמה.

מערבבים את המילוי שהתקרר מעט עם חלמון ביצה וממלאים את תפוחי האדמה.

מחזירים את תפוחי האדמה הממולאים לתנור לאפייה בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות או עד הזהבה.