top of page
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

סיר קציצות עם אפונה וסלרי

עודכן: 20 באוק׳ 2024

קבלו את הסיר הכי ביתי שיש, סיר קציצות מבושלות עם רוטב טעים של אפונה וסלרי - שילוב שאי אפשר להסביר במילים.

קציצות רכות ואווריריות ששוחות ברוטב משגע. אורז או קוסקוס ליד ואתם ברקיע השמיני :)

את הקציצות אפשר גם לטגן או לאפות לפני בתנור. אם אתם שואלים אותי - מיותר.

פשוט להכניס אותם לתוך הרוטב, בישול קצרצר ויש לכם סיר שממלא את הבית בארומה משגעת.


סיר קציצות עם אפונה וסלרי | רון יוחננוב

סיר קציצות עם אפונה וסלרי

מצרכים:

500 גרם בשר בקר טרי, טחון

1 בצל מקולף וקצוץ דק דק

1 תפוח אדמה גדול, מקולף ומגורד (אפשר לחלופין גם זוקיני או קישוא)

3-4 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

ביצה

3 כפות פירורי לחם או שיבולת שועל טחונה

כפית ראס אל חנות או כמון

כף פפריקה מתוקה טינט (לא חובה)

2 כפות שמן זית

מלח / פלפל שחור


קציצות ברוטב אפונה וסלרי - רון יוחננוב

לרוטב:

1 בצל מקולף, חתוך לקוביות קטנות

5-6 שיני שום פרוסות

3-4 ענפי סלרי קצוצים דק (כולל העלים)

כף פפריקה מתוקה טינט

כפית כורכום

קורט אגוז מוסקט

קורט קינמון

2 כוסות מים רותחים

2 כוסות אפונה (מופשרת ומסוננת)

מלח / פלפל שחור



סיר חלום -סיר קציצות עם אפונה וסלרי | רון יוחננוב


אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

לחלופין שמים בקוצץ את הבצל, תפו"א, עשבי תיבול וקוצצים, מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה.



מגלגלים את התערובת לקציצות בגודל שאוהבים.



מחממים שמן בסיר סוטאז' ומתחילים בטיגון הבצל עד הזהבה יחד עם השום. לאחר מכן מוסיפים את הסלרי ומערבבים. שמים את הפפריקה, כורכום ושאר התבלינים ומערבבים.

יוצקים את המים בעדינות ומערבבים עד שהפפריקה נפתחת. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.

פותחם את הסיר. מוסיפים את האפונה ומביאים לרתיחה. לתוך סיר עם רוטב מבעבע מכניסים את הקציצות, מכסים ומנמיכים ללהבה בינונית.

מבשלים במשך 10 דקות, לאחר מכן, בעזרת כף ובעדינות יוצקים מהרוטב על הקציצות, מכסים, מנמיכים ללהבה הכי נמוכה ומבשלים שוב כ-30 דקות.

אם צריך, אפשר להוסיף עוד מים רותחים.

מגישים חם



6 Comments


מתכון מושלם!!!!! כבר הכנתי מס פעמים, ארומה נהדרת של טעמים

Like

michalmarko10
Apr 10, 2024

האם אפשר לעשות עם עוף טחון במקום בשר? שאלה נוספת - מה לשים במקום פירורי לחם כדי שיהיה כשר לפסח?

Like

Unknown member
Mar 04, 2024

אץ הקציצות לא מטגנים קודם?

Like

scurv213453046
Feb 12, 2024

אפשר אפונה יבשה?

Like

Unknown member
Nov 16, 2023

אפשר עם פרגית והאם היחס,דומה?

Like
Replying to

כן

Like

ספר חדש

bc061177-84c4-4b64-b331-2894e56aa560_edited.jpg

DIGITAL

הירשמו לערוץ ותקבלו עדכונים על הסרטונים החדשים!

מדריכים

0a8c8e17-3473-4292-a879-c212cd13ce2d.jfif

האהובים ביותר בחנות

bottom of page