קיבלתי אתגר, להכין מנה מסרט מוכר.
במשך כמה ימים חשבתי על האתגר והפעם הוא היא מאתגר מתמיד. מצד אחד להכין מנה מסרט מוכן ובואו, כמה מנות אנחנו כבר מכירים מסרטים? ומצד שני להשתמש בחומרי גלם ספציפיים להכנת המנה.
חשבתי וחשבתי ולבסוף נזכרתי בקציצות העדשים המופלאות שאני מכין. לא הייתי בטוח שיחזיקו בתוך הרוטב עם הפסטה ונכנסתי לאתגר.
והאמת שהופתעתי בענק. קודם כל הקציצות, כמו תמיד יצאו אדירות. רכות כאלה עם טעם שמזכיר קצת פלאפל.
הם עמדו בגבורה בתוך רוטב, ספגו את הטעמים והמנה קצרה מחמאות ולא רק בקרב הצמחוניים כאן בסטודיו.
קומו להכין, מחכה לראות איך יצא לכם.
עכשיו נראה אם תצליחו לנחש מאיזה סרט המנה. כתבו לי כאן בתגובות :)
ספגטי ברוטב עגבניות עם כדורים כמו בשר
מתכון 4-5 מנות:
1 חבילת ספגטי מבושל לפי הוראות היצרן / לא לשפוך את מי הבישול !
מצרכים לקציצות:
475 גרם (אריזת) עדשים ירקות מבושלות של טעם הטבע
1 בצל
1 תפו"א בינוני
2 שיני שום כתושים
כמה עלי בזיליקום קצוצים
חופן פטרוזיליה
2 ביצים
כף תבלין קציצות
3/4 כוס פירורי לחם
מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המצרכים היטב בקערה המעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה. אם התערובת יצא רכה מידי אפשר לכסות את הקערה ולהניח לתערובת להתייצב כשעה במקרר.
יוצרים כדורי בשר קטנטנים במשקל של 20 גרם כל אחת.
אפשר לאפות את הקציצות בתנור על 200 מעלות עד הזהבה
או לחלופין לטגן במחבת עם מעט שמן. - זהירות לא לזלול באמצע :)
מצרכים לרוטב עגבניות
2-3 כפות שמן זית
חבילת עגבניות מרוסקות של טעם הטבע (390 גרם )
מחית עגבניות של טעם הטבע (500 גרם)
כוס (250 מ"ל) מי בישול של הפסטה
כף פפריקה אדומה (לא חובה)
6-8 שיני שום קצוצים
כמה עלי בזיליקום
2 כפות סילאן
מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה
מחממים שמן בסיר רחב, מוספים את השום והפפריקה ומזהיבים מעט (זהירות לא לשרוף!!) , מוספים את המחית, עגבניות מרוסקות מי הבישול ומערבבים.
לאחר מכן מתבלים ומבשלים את הרוטב כמה דקות.
אח"כ מוסיפים את הקציצות ומבשלים כ-8 דקות.
רגע לפני ההגשה מכניסים לסיר את הספגטי, מערבבים ומגישים חם.
בשיתוף טעם הטבע
