קציצות עדשים כתומות נדירות!

לא יודע מאיפה להתחיל לספר לכם כמה עליתי במשקל לאחרונה. אלוהים. אין לי מושג איך זה קרה.

ומה קורה לגוף שלי. אני לא אוכל בכלל שוקולדים. לא נוגע במתוקים. לא מגזים עם נשנושים.

לא אכלתי כמעט כלום בטיולים ובחו"ל. אני פשוט משמין מהאוויר :)

נכון שגם אתם מרגישים כמוני? יש מצב שזה בגלל מזג האוויר של החגים? חחח

ובקיצור, כמעט כמו כולנו. אחרי החגים ועם השגרה המבורכת. החלטנו לאסוף את עצמנו ולנסות לחזור לשגרת אורח חיים בריא וטעים.

אלה הציעה שאכין את הקציצות עדשים הנדירות שלי.

קציצות טעימות שבקלות הופכות לארוחה לצד סלט או סתם ככה שמתחשק לנשנש משהו ליד.

לא עמדתי בפיתוי ולעצמי טיגנתי קצת. אימאלה ואבאלה. כל כך טעים ששכחתי לגמרי שרציתי שיהפכו לבריאות ומזינות :)

כמובן שאפשר לאפות בתנור - בכל מצב טעים ממש

ואתם בטח שואלים את עצמכם למה עדשים? גוגל מספר שבעדשים יש ברזל, אבץ, אשלגן, ויטמין B ובעיקר, ו-9 גרם של חלבון למנה אחת ולא פחות חשוב הם מלאים בסיבים תזונתיים.

ובקיצור. כל הסיפור הזה טעים ממש.

תרשו לעצמכם להכין כמות כפולה מראש, לדחוף לקופסאות במקפיא ולזלול בכל פעם שמתחשק לכם.

קציצות עדשים כתומות - נדירות!

מצרכים:

כוס עדשים כתומות

1 בצל מקולף ומגורד דק

2 תפוחי אדמה בינונים מקולפים ומגורדים

2 גזרים מקולפים ומגורדים

חצי כוס פירורי לחם / תחליפים למטה

חופן עשבי תיבול (פטרוזיליה / כוסברה)

2 ביצים

תבלין שווארמה איסטנבול שלי (אפשר גם תבלין קציצות/תבלין גריל)

מלח / פלפל שחור

קציצות עדשים כתומות - נדירות! רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מניחים את העדשים הכתומות בסיר יחד עם ליטר מים ומבשלים 10 דקות עד שמתרככות.

מסננים ומעבירים לקערה.

אפשר לקלף את כל הירקות ולהעביר למעבד מזון ולחלופין אפשר לגרד בפומפייה.

מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מגלגלים לקציצות בכל גודל שאוהבים.

הקטנטנות היו להיט אצלנו :)

אם מרגיש לכם שתערובת לא מתגבשת. אפשר להוסיף מעט פירורי לחם או לחלופין להכניס לשעה למקרר להתייצבות.

אפיה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

מרססים נייר אפייה, מניחים את הקציצות ומרססים מעל שוב מעט שמן.

אופים כ-20 דקות או עד הזהבה.

קציצות עדשים כתומות - נדירות! רון יוחננוב

טיגון:

מחממים מחבת עם שמן (אפשר חצי עמוק- הכי טעים)

ומטגנים את הקציצות עד הזהבה.

זוללים חם חם לצד טחינה יוגורט או שמנת חמוצה

בתאבון

הערות ותחליפים:

במקום תפוחי אדמה אפשר לנסות להכין עם זוקיני או בטטות (אם מרגיש לכם שהתערובת נוזלית מידי- אפשר להכניס למקרר לשעה להתייצבות)

במקום פירורי לחם אפשר להוסיף שיבולת שועל טחונה דק או שקדים טחונים (קמח שקדים) או פירורי לחם ללא גלוטן

אוהבים פיקנטי? העדשים משתלבות מעולה עם חריפות. אפשר להוסיף מעט צילי חריף טרי קצוץ דק או יבש

קציצות עדשים כתומות - נדירות! רון יוחננוב