עוגיות אמסטרדם

עודכן ב: מרץ 27

הצלחתי! הרבה עוגיות אכלתי בשבועות האחרונים עד שהצלחתי לפצח את המתכון לעוגיות אמסטרדם!

עוגיות עונג קריספיות בקצוות, מרקם רך ופאדג׳י ומבפנים ולא פחות חשוב. פשוט, קל ועם מצרכים שיש בבית.


עוגיות אמסטרדם - מבט מבפנים

המתכון עלה במדור שלי באתר מאקו:

https://mobile.mako.co.il/food-cooking_magazine/ron_yohananov_recipes/Recipe-79a82cdc1650071027.htm?sCh=3d385dd2dd5d4110&pId=2067622100



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לעוגיות אמסטרדם - רון יוחננוב

20 עוגיות:

מצרכים:

150 גרם סוכר

50 גרם סוכר חום

100 גרם חמאה רכה

2 ביצים

כפית תמצית/מחית וניל

60 גרם קקאו

200 גרם קמח לבן

כפית אבקת אפיה

כפית סודה לשתיה

150 גרם מטבעות/פרליני שוקולד לבן

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הסוכר (הלבן והחום) והחמאה, עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים לקערה את הביצים והווניל וממשיכים לערבב. מוסיפים את החומרים היבשים: קקאו, קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ומערבבים ערבוב קצר, עד לקבלת תערובת אחידה.


מעבירים את הבצק להתייצבות במקרר, כחצי שעה לפחות.


עוגיות אמסטרדם - מומלץ להשתמש במטבעות שוקולד קטנות

מכינים את העוגיות: עבור כל עוגייה מגלגים שני כדורים מתערובת הבצק - אחד במשקל 25 גרם, ואחד במשקל 10 גרם. על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה משטחים את הכדור הראשון, במרכזו מניחים את מטבעות/פרלין השוקולד הלבן, משטחים את הכדור השני מעליו ומהדקים את הקצוות.

עדיף מטבעות שוקולד לבן קטנות!


אופים 10-12 דקות. אפשר להניח להן להתקרר ומעט ואפשר להתנפל עליהן כשהן עוד חמות.




עוגיות אמסטרדם - רון יוחננוב

מזהיר מראש!! העוגיות טעימות כמו החיים, תכינו כפול!

ערמת עוגיות אמסטרדם - רון יוחננוב


סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב