עוגיות חמאה פקאן - מיליון דולר בייבי!

העוגיות הכי אהובות בישראל. אין מאפיה וקונדיטוריה שלא מתהדרת בעוגיות האהובות!

ואין מאפיה שהעוגיות האלה הם לא ברשימת העוגיות הכי נמכרות! ובצדק קוראים להם עוגיות מיליון דולר!

בצק פריך וחמאתי נימוח בפה, בשילוב הפקאן הטבעי שמתפצפץ אחריי האפייה.

והסוד של הציפוי המשוגע הזה שנוצר מהמפגש של העוגייה החמימה יחד עם אבקת סוכר.

הציפוי שנדבק ועושה לנו ללקק את האצבעות.

בכל סדנא, בכל פעם, העוגיות התמימות האלה, תמיד תמיד קצרו את מיטב המחמאות.

עכשיו תורכם להכין, ליהנות ולגלות שאין כמו מתכונים קלאסיים מנצחים!

עוגיות חמאה פקאן - עוגיות חלום רון יוחננוב

עוגיות חמאה פקאן - עוגיות חלום

מצרכים:

250 גרם חמאה קרה / נטורינה לפרווה

100 גרם אבקת סוכר

חלבון ביצה

300 גרם קמח לבן רגיל

100 גרם אגוזי פקאן טבעי גרוסים

לציפוי:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מניחים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה יחד עם אבקת הסוכר ומקציפים עד שמתקבל קרם.

לאחר מכן, מוסיפים את החלבון ומקציפים שוב.

מוסיפים את היבשים: קמח יחד עם פקאנים ומערבבים בקצרה עד שמתקבל בצק אחיד. חשוב להקפיד על ערבוב קצרצר.

מעבירים את הבצק למקרר לחצי שעה להתייצבות.

לאחר מכן, מוצאים את הבצק מהמקרר.

מחממים תנור ל160 מעלות

מכדררים את הבצק ומניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים כ-10 דקות (לא מזהיבים מידי)

מוצאים את העוגיות מהתנור ולאחר 10 דקות שהם מעט מצטננות, מצפים באבקת סוכר בנדיבות.

מעבירים לקופסא. מחזיק עד שבועיים