עוגיות טופי מושלמות

עוגיות טופי רכות ונימוחות עם נגיעות קינמון, מושלמות לצד כוס קפה או תה. החמאה החומה, אותה חמאה של תנובה שיש בכל בית בישראל, מעניקה לעוגיות טעם אגוזי עשיר וממכר שאנחנו כל כך אוהבים. קינוח פשוט ומהיר שכולם יטרפו!

עוגיות טופי מושלמות | רון יוחננוב

מצרכים לכ-20 עוגיות:

150 גרם חמאה של תנובה

כוס 3/4 (150 גרם) סוכר

3 כפות סילאן

כפית קינמון

210 (כוס וחצי) גרם קמח תופח או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפיה

עוגיות טופי | רון יוחננוב

אופן ההכנה:

במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים את החמאה תוך כדי ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל עד שהחמאה מקבלת גוון חום ענברי וניחוח אגוזי. מסירים מהאש ומצננים מעט.

מערבבם בקערה גדולה את הקמח, החמאה החומה והסוכר, סילאן וקינמון עד לקבלת עד לקבלת בצק אחיד.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, כל חלק מגלגלים לרולדה די עבה.

מעבירים את הרולדות לנייר אפייה, מניחים במרווחים, ובעזרת כף היד מועכים את הרולדה כך שנקבל 2 בצקים ארוכים מלבניים.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

אופים כ-15 דקות או עד הזהבה.

מוציאים מהתנור Uמיד לאחר מכן פורסים לאצבעות.

מצננים עד שהעוגיות מתייצבות.

הערות ותחליפים:

אפשר להכין עם כל סוג קמח (כוסמין/ מלא/ואפילו ללא גלוטן)

בשיתוף תנובה