אנחנו בשבוע איזון אחרי שבועות, מרבית היום סביב מתכונים בריאים, דלי קלוריות ומזינים.
אבל לפעמים מתחשק משהו מתוק וקטן לצד הקפה.
הילה שלי הציעה שנכין עוגיות, הכי טעימות בעולם. שיהיו רכות. מלאות בשוקולד והכי חשוב - קטנטנות!
מיני עוגיות בלי מצפון :)
למתכון הוספתי מרכיב חדש וניסיוני - קורנפלור שהפך את העוגיות לרכות כמו עננים.
זאת התוצאה. ואף מילה על כמות העוגיות שכבר הספקתי לזלול :)
עוגיות מיני שוקולד ציפס - הכי רכות בעולם!
מצרכים:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר / נטורינה לפרווה
חצי כוס סוכר חום דמררה
חצי כוס סוכר לבן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
400 גרם קמח תופח (3 כוסות מידה פחות כף)
כף גדושה קורנפלור
כפית סודה לשתייה
קורט מלח
300 גרם שוקולד צ'יפס איכותי! (שימו לב שאתם לא משתמשים בצמקאו) ואפשר גם יותר שוקולד !!
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות (לא חובה) אפשר להכין את התערובת מראש ולייצב במקרר
בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה עד לקבלת קרם
מוסיפים את הסוכרים והוניל ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
מוסיפים את הביצים ומקציפים שוב על מהירות חלשה עד שהביצים נטמעות בבלילה
לאחר מכן מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והאבקות. מקציפים שוב עד לקבלת בצק אחיד
מוספים את השוקולד. ערבוב קצרצר נוסף וזהו. יש לכם בצק עוגיות
את כל זה אפשר לעשות גם בקערה, פשוט להניח את כל המרכיבים יחד וללוש כמה דקות עד שמתקבל בצק אחיד (מעט דביק)
מגלגלים עוגיות בגודל שאוהבים בין 30 גרם ואפשר גם לעוגיות ענקיות בגודל של 100 גרם
אופים בתנור כ-10 דקות
העוגיות משתטחות באפייה.
זהירות מאפיית יתר
בהצלחה!
