מכירים את העוגיות האלה שיש בבתי הקפה המפונפנים? תמיד מוצאים אותם ליד הקופה, ארוזות בתוך שקית צלופן.
קינוח משגע עם שילוב של מרקמים שלבסוף הכל נמס בפה.
תכלס מדובר בנשיקות אפויות רק מבלי כל הזילופים האלה שגורמים לכם לסחרחורת.
וזה כל הקסם. פשוט עם כפית. בלי להסתבכך.
אפשר בבית לשבץ את העוגיות בשברי אגוזים שאוהבים, שברי שוקולד מכל סוג ואפילו פירות יבשים.
אני אוהב לאפות בטמפרטורה נמוכה וכך מתקבלת עוגייה לבנה צחורה ולא פחות חשוב. נימוחה ונמסה בפה
.
אתם יכולים לבחור להכין עוגיות קטנות ולחלופין אפשר גם עוגיות ענן ענקיות.
עוגיות מרנג פקאן
מצרכים לכ-30 עוגיות (תלוי בגודל)
3 חלבונים
100 גרם סוכר לבן
100 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
100 גרם אגוזי פקאן (לא קלויים) (אפשר להוסיף כל אגוז שאוהבים או וגם שברי שוקולד)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-120 מעלות.
מפרידים את הביצים בזהירות.
את החלבונים מעבירים לקערת המיקסר ומתחילים בהקצפה. תוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר לאט לאט עד שמתקבלת קצפת יציבה.
מכבים את המיקסר ומוספים את אבקת הסוכר והוניל.
מקציפים שוב כמה שניות עד שכל האבקת סוכר נטמעת בתוך הקרם.
מוסיפים את שברי האגוזים ומערבבים בתנועות קיפול עם לקקן.
מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים מעט.
בעזרת כף יוצקים הרים קטנים של מרנג לתבנית
אופים כשעתיים או עד שהעוגיות מתייבשות לחלוטין.
מצננים היטב ומגישים
