עוגת גבינה - חיתוכיות פיסטוק

שיחת טלפון שקיבלתי בשבוע שעבר עשתה לי את השנה.

על הקו הייתה הנציגה של גוגל בישראל. תוך כדי שהיא מבשרת לי את הבשורה אני מרגיש איך כל הגוף שלי מתמלא באושר.

עוגת הגבינה שלך היא במקום הראשון בחיפושים אמרה. ורק שתדע, שאתה גם המתכונאי הכי "מחופש" ברשת בשנת 2020. תפסתי את הראש, כמעט שיצאו לי דמעות מהעיניים, בראש רצו לי המחשבות, חשבתי לעצמי איך עשיתי טוב עם המתכון הזה, הרגע הזה שפנו אלי חברת מגנוס עם יבוא שרק הגיע לארץ בתוך הלחץ של הקרונה, ואת החשיפה שהם היו צריכים יותר מכל. ואיך מכל הטוב שהענקתי, קיבלתי טוב כפליים.

ומבלי להתכוון בכלל, זכיתי בכל הטוב הזה.

אני מתרגש מאוד. וזה הכי משמח אותי בעולם. ובא לי לצעוק - זה הכל בזכותכם!

הקוראים שלי, שמחפשים אותי בגוגל מסתבר (אל תפסיקו לעולם) וממלאים את הלב שלי בהמון אהבת חינם .

תודה על הזכות

הנה המתכון, מקווה שתיהנו גם ממנו ולא תפסיקו לחפש אותו בגוגל.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חיתוכיות גבינה פיסטוק

לתבנית 20/30

מצרכים:

לבסיס:

150 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה

50 גרם פיסטוקים גרוסים (לא חובה)

לעוגת גבינה:

3 ביצים

כוס סוכר

500 גרם גבינה לבנה (לא ממש משנה אחוז השומן)

גביע שמנת חמוצה (כנ״ל)

כפית תמצית וניל

2 כפות קורנפלור או קמח

לקישוט:

2 כפות מחית פיסטוק איכותית

אפשר גם להוסיף

1/2 כוס פירות יער (השתמשתי בפטל קפוא)

לשכבת קצפת

250 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

כף גדושה מחית פיסטוק איכותית

לעיטור:

פסיטוקים טריים קצוצים

מעט ורדים יבשים או טריים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

טוחנים את הביסקוויטים למרקם דק, ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים יחד עם הפיסטוקים עד לקבלת תערובת פירורית אחידה.

משטחים ומהדקים היטב כבסיס לעוגה בתבנית אפייה מלבנית של מגנוס

(אין צורך באפיה מוקדמת)

בקערה, בעזרת מטרפה, מערבבים את כל המצרכים לעוגת הגבינה.

מוסיפים את מחית הפיסטוק ויוצרים טקסטורה של שיש. אפשר גם לערבב לבלילה אחידה.

שופכים מעל הבסיס, מפזרים מעל את הפירות יער אם רוצים ומכניסים לתנור לאפיה

אופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא חלק.

מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר.

רק אחרי שמתקררת, מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ומחית פיסטוק ומורחים כשכבה נוספת

ומקשטים.

חותכים לקוביות ומגישים.

בזמן האפייה אין צורך בתבנית עם מים בתנור.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.