עוגת גבינה קלה בלי הקצפה

התחשק לי הפעם לייצר הכלאה בן עוגות הגבינה לימונית לבין החיתוכיות.

מצד אחד אני מאוד אוהב את המרקם של החיתוכיות גבינה והשילוב עם הפרי יער.

ומצד שני, הקציפה של העוגת גבינה לימונית זה הדבר הכי טעים שיש מעל עוגות גבינה.

ולמה? כי שמנת מתוקה מוקצפת בשילוב שמנת חמוצה זה הכי דל פעם בשילוב הקידמה.

אחח כמה טעים.

אחרי שבני הבית דגמו את העוגה ונתנו את אישורם המלא. קבלו את המתכון לעוגה.

רק אומר. 5 דקות עבודה. את במיקסר תשאירו בארון.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

עוגת גבינה ללא הקצפה בקלי קלות

לתבנית 24

מצרכים:

לבסיס:

200 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה

לעוגת גבינה:

3 ביצים

כוס סוכר

750 גרם גבינה לבנה (לא ממש משנה אחוז השומן)

גביע שמנת חמוצה (200 גרם) (כנ״ל)

כפית תמצית וניל

3 כפות קורנפלור (בעיקר בשביל להחזיק את הפירות שלא ישקעו)

לקישוט:

1/2 כוס פירות יער (השתמשתי בפטל קפוא) אפשר גם כל פרי שאוהבים - וכמובן אפשר אם פירות טריים.

לציפוי:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

100 גרם אבקת סוכר

1 כף אינסטנט פודינג וניל (לא חובה)

1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 15%

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

טוחנים את הביסקוויטים למרקם דק, ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערוכת פירורית אחידה.

משטחים ומהדקים היטב כבסיס לעוגה בתבנית אפייה.

(אין צורך באפיה מוקדמת)

בקערה, בעזרת מטרפה, מערבבים את כל המצרכים לעוגת הגבינה.

שופכים מעל הבסיס, מפזרים מעל את הפירות יער ומכניסים לתנור לאפיה

אופים כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא חלק.

מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר היטב.

בזמן האפייה אין צורך בתבנית עם מים בתנור.

הכנת הציפוי: שמים שמנת מתוקה, אבקת סוכר ופודינג בקערת מערבל עם וו הקצפה ומקציפים בין 3 ל-4 דקות עד לקבלת קציפהיציבה. מוסיפים שמנת חמוצה בהדרגה תוך כדי הקצפה איטית עד לקבלת קצפת יציבה.

שופכים את הקציפה מעל העוגה ומיישרים בעזרת כף.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם