עוגת לוטוס גבינה

התבניות המודרניות האלה מככבות ברחבי הרשת, זהב, שחור

כמה כיף להכניס צבעים חדשים למטבח.

בסיור האחרון שעשיתי בשוק לווינסקי בת״א, מצאתי אותם במכירת חיסול, מחיר של שקל ליחידה.

באותו רגע, אכן מימשתי את החיסול ורוקנתי את הדוכן.


כבר בדרך חזרה הבייתה דמיינתי את עצמי דוחף כפית לתוך תבנית מלאה בעוגת גבינה עם לוטוס.

חלומות צריך להגשים, נכון!

ובכן, קבלו מתכון לעוגת גבינה עם לוטוס

באופציה השניה הכנתי עם עוגיות פתי בר

ומלמעלה שפכתי גנאש שהכנתי מ-3 שוקולדים

המתכון לגנאש נמצא במדריך לעוגת שוקולד פשוטה




עוגת לוטוס בתבנית אינגליש קייק מודרנית

ל-2 עוגות עמוקות או 3 בתבניות שטוחות


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מצרכים

שרוול עוגיות לוטוס

צנצנת ממרח לוטוס


לקציפה :

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אחוזי השומן לא ממש משנים – אפשר 38% ויש גם 32%)

500 גרם גבינה לבנה

גביע שמנת של פעם (גם כאן אחוזי השומן לא ממש משנים, המרקם והטעם לא יפגעו)

4 כפות גדושות אבקת פודינג

2-4 כפות אבקת סוכר (בהתאם לרמת המתיקות שאתם מעדיפים)

גרידה מלימון אחד (לא חובה)

מעט מחית וניל / תמצית וניל

עכשיו חשוב מאוד להקפיד על התהליך של ההקצפה. כאן הסוד לעוגה יציבה בלי ג’לטין !

מתחילים בהקצפה של השמנת המתוקה עד למרקם מוס קליל.

לאחר מכן מוסיפים את האבקות ומקציפים ממש מעט עד לקבלת קצפת יציבה ואוורירית. (עד פה יצרנו קרם שנטי שזה למעשה קרם שאפשר למלא ולקשט איתו עוגות) ראו בסרטון את ההקצפה

בשלב הבא מוסיפים את הגבינות וגרידת הלימון ומקציפים בדיוק 10 שניות.

לא יותר מידי. זהירות לא לשבור את הקציפה ולהפוך אותה לחמאה.



הרכבה: ממלאים את התבנית בקציפה

מניחים את עוגיות הלוטוס או הפתי בר לאורך בעמידה

ממלאים בעוד קציפה ומיישרים.


מחממים בכמה פולסים קצרים את ממרח הלוטוס ושופכים מעל העוגה.


אין צורך להרטיב את העוגיות לפני !



מעבירים לקירור ואפשר להתחיל לזלול אחרי לילה במקרר.


ספרו לי איך יצא, צלמו ותייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram