עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים!

שום מחסור בביצים לא ימנע מאתנו ליהנות מעוגת שוקולד פאדג' נדירה!

ובלי קשר, אם אתם טבעוניים, מפחיתנים או בכלל מחפשים עוגה לאלרגניים זאת העוגה בשבילכם! עוגה המהפכנית ורכה בטירוף שאיש לא ירגיש בהבדל.

וכן, זה אפשרי. עוגת שוקולד בלי ביצים שאפשר להכין גם בלי מוצרי חלב. טבעונית וחלומית.

אפס מאמץ, עיצוב מטמטם ואתם קוצרים ים של מחמאות.

עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים! רון יוחננוב

את העוגה הכנתי בתבניות היפייפיות שלי מאמייל. מעבר לעובדה שהם מחומר טבעי ובריא הם נראות נהדר

סופר פרקטיות לשימוש, לא צריך לשמן ומתנקות ממש בקלות עם סבון כלים.

ולא פחות חשוב מעניקות תחושת סבתא הכינה עוגה בשל המראה וינטג' - כי אין כמו עוגה של סבתא.

תבנית אמייל מלבנית גדולה

לקנייה

הטיפ החשוב שלי בעוגה להשתמש בנוזל חם! ולערבב אותו יחד עם הקקאו.

כך מתקבל טעם שוקולדי מושלם.

ולא פחות חשוב. טיפ נוסף- חומץ! בלעדיו מתקבלת עוגה דחוסה וכבדה וחבל.

בסוף הפוסט כתבתי יותר בהרחבה בנושא.

כנ"ל מבחינת אופציות ותחליפים. בהצלחה!

עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים! חתוכה למשולשים

עוגת שוקולד ב-5 דקות בלי הקצפה ובלי ביצים

מצרכים לעוגה מלבנית בתבנית 34/27 או תבנית 24 עגולה.

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה / לבישול לפרווה/טבעוני: שמנת צמחית או נוזל או קרם קוקוס לפרווה

3/4 כוס קקאו איכותי

כוס סוכר

חצי כוס שמן קוקס (אפשר גם שמן קנולה)

2 כוסות קמח לבן רגיל (או קמח ללא גלוטן - כרגיל או קמח תמי)

שקית אבקת אפיה

חצי כפית סודה לשתייה

2 כפות חומץ טבעי

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר איכותי

200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה / בישול או נוזל או קרם קוקוס לפרווה

2 כפות גלוקוז (לא חובה)

תקשטו עם מה שמתחשק לכם- עוגת שוקולד נדירה - בלי הקצפה ובלי ביצים! רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו

מחממים בקלחת את השמנת עד שהיא מגיעה לסף רתיחה.

מעבירים לקערה ומערבבים יחד עם הקקאו עד שהכל הופך לנוזל שוקו חם.

מוסיפים את השמן, החומץ והסוכר ומערבבים היטב.

לאחר מכן עוברים ליבשים ומוסיפים את הקמח יחד עם האבקות.

יש להקפיד על ערבוב מנימלי.

אופים את העוגה 30 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

לאחר שהעוגה מתקררת, ממסים בקערת חסינת אש את השוקולד יחד עם השמנת בפוליסים קצרים.

מערבבים יחד עם הגלוקוז היטב.

מצפים את העוגה ומצננים.

חותכים לקוביות, מקשטים ומגישים.

בהצלחה!

ככה חותכים למשולשים.

הערות ותחליפים:

אפשר להמיר את הקמח לכל סוג של קמח (ללא גלוטן או כוסמין)

אל תוותרו על החומץ - זה הסוד לאווריריות בעוגה.

לא תרגישו את הטעם של החמיצות.

כל סוג של חומץ יעבוד- במקרה של עוגת השוקולד חומץ תפוחים הכי מתאים.