עוגת שיש בציפוי פררו רושה

הכי כיף לאפות ולבשל בסטורי, בספונטניות, להכניס אתכם למטבח שלי ויחד להכין עוגה או תבשיל

הפעם, הלכנו על עוגה לשבת. פשוטה וקלה להכנה עם קישוט שמכסה את כל הפגמים ונראה מיליון דולר.



בסיס עשיר של עוגת וניל עם קמח שקדים ובטקסטורת שיש עם גנאש שוקולד אמיתי.

ציפוי פררו רושה מלא בשוקולד עם קורקנט לוז שזה למעשה שברי אגוזים מסוכרים.

באמת שהיא פשוטה להכנה. בואו נתחיל לאפות גם כאן :)




רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


עוגת שיש בציפוי פררו רושה

ל-2 עוגות בגודל אינגליש קייק

מצרכים:

4 ביצים

כוס סוכר לבן

כוס קמח לבן

כוס קמח שקדים

שקית אבקת אפייה

כפית תמצית וניל

100 גרם חמאה מומסת / נטורינה לפרווה

חצי כוס שמן


לגנאש שיש

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שמנת מתוקה / שמנת צמחית לפרווה


לציפוי

200 גרם שוקולד מריר

20 גרם חמאת קקאו או 2 כפות שמן קוקס

100 גרם שברי אגוזים (ברס)



אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות (למעלה למטה או טורבו)

בקערת המיקסר מקציפים את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה.


בקערה נוספת מערבבים את שאר המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.

מקפלים את הקציפה לתוך התערובת עד לקבלת בלילה אחידה.

מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק


במקביל, ממיסים את השוקולד יחד עם השמנת בקערה חסינת אש במיקורגל עד להמסה.

שופכים מעל העוגה ומערבבים בתנועות עיגול לקבלת טקסטורת שיש

מכניסים מיד לתנור לאפייה כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.


מוציאים את העוגה ומניחים להתקרר היטב.



אחרי התקררות, ממיסים את השוקולד יחד עם החמאת קקאו.

מערבבים עם האגוזים ושופכים מעל העוגה לציפוי.


אפשר לקשט עם קצפת ואגוזי לוז או להגיש כך.


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסגרם



סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב