עוגת שיש חלבה סוף הדרך

רגע לפני שישי, חייב להיכנס למטבח. להכין עוגה לשבת. חשבתי הפעם לגוון מטעמי השוקולד שאנחנו אוהבים לאהוב והפעם לאהבה הישראלית השנייה עם שיש עוגת חלבה.

מדובר בעוגה בחושה. ללא מיקסר, קלה מאוד להכנה. יחד עם סילאן וטחינה גולמית שמקפיצים את העוגה פלאים. ויוצרים מן שילוב ישראלי כזה שכולנו אוהבים.

שימו לב לשלבים ותקבלו תוצאה טעימה ביותר.

(המתכון נערך מחדש ב28.12.2023)

עוגת שיש חלבה סוף הדרך

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

עוגת שיש חלבה סוף הדרך

מצרכים ל-2 עוגות אינגליש קייק או עוגה בתבנית 24 עגולה או תבנית אינגליש גדולה:

3 ביצים

150 גרם חמאה מומסת (לגרסה פרווה אפשר 3/4 כוס שמן (150 מ"ל) שמן או נטורינה מומסת)

כוס סוכר לבן רגיל

כפית תמצית וניל

כוס נוזל לבחירה 250 מ"ל - חשוב תמיד משהו חומצי - זוכרים?

האפשרויות: כוס מיץ תפוזים / ריוון / כוס חלב צמחי + כף חומץ / שמנת חמוצה

2 כוסות קמח לבן רגיל + שקית אבקת אפיה (לחלופין קמח תופח)

רבע כפית אבקת סודה לשתייה

קורט מלח

לטקסטורה שיש חלבה:

1/2 כוס טחינה גולמית

1/2 כוס סילאן או דבש

לעיטור: אגוזים מסוכרים קצוצים / פרוסות שקדים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

בקערה, טורפים את הביצים יחד עם הסוכר כדקה ומוסיפים תוך כדי ערבוב את השמן והנוזל שבחרתם עד לקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים את הקמח, המלח והאבקות, מערבבים ערבוב קצרצר עד שמתקבלת תערובת אחידה, ויוצקים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קיש.

בקערה מערבבים את הסילאן עם הטחינה הגולמית עד לקבלת משחה אחידה

שופכים מעל העוגות ומייצרים בתנועות קיפול אפקט שיש. חשוב מאוד לערבב היטב אחרת הכל ישקע לתחתית התבנית וחבל.

מפזרים מעל את התוספות שאוהבים ומכניסים לתנור לאפייה 30 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

מקררים וזוללים.

ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינטסגרם