עוגת תפוחים נוסטלגית

אמא שלי לא התעסקה יותר מידי בעוגות. הייתה עסוקה בעיקר בממולאים ובקציצות או בעוגיות

אבל לרוב, עוגות היא לא אהבה להכין. העוגה היחידה שהייתה מכינה לנו הייתה עוגת תפוחים ענקית. בתוך תבנית פיירקס נוסטלגית. מפוצצת בכל התפוחים שידעו ימים טובים יותר.

כמה פשוטה ככה טעימה. היינו חותכים את העוגה לקוביות ותוך כדי שהיא חמה מחסלים חצי תבנית.

התחשק לי היום להכין את העוגה דומה, ביקשתי מהילה להכין את המצרכים, פתחנו מצלמה וצילמנו בלייב את השלבים. ואיזה כיף היה.

בעוגה הפעם השתדלתי להוסיף קמח כוסמין שהוא עשיר בחלבון, לשנות את הסוכר לסוכר חום ודבש. קצת לאזן על מנת שאוכל לזלול יותר מהעוגה.

צפו בשידור הלייב

הנה המתכון. אל תשכחו לצלם ולשתף. תודה

עוגת תפוחים נוסטלגית בקלי קלות

2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

3 תפוחי גרנד סמיט מקולפים וחתוכים לקוביות

3 ביצים

חצי כוס סוכר חום

חצי כוס דבש או סליאן

חצי כוס שמן

חצי כוס מיץ תפוזים (תחליפים בהמשך)

כפית קינמון

2 כוסות קמח כוסמין לבן + כף גדושה קמח (עבור התפוחים)

כפית אבקת אפייה

חצי כוס תוספות לבחירה - אופציונלי (צימוקים / חמוציות / אגוזים כלשהם )

אבקת סוכר לעיטור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל175 מעלות

מערבבים בקערה גדולה את הביצים יחד עם הסוכר.

מוסיפים את הדבש, השמן, מיץ התפוזים ומקציפים.

לאחר מכן, מוסיפים את הקינמון, קמח ואבקת אפייה ומערבבים מעט עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מערבבים את התפוחים עם כף קמח היטב ומוסיפים לבלילת העוגה.

מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק ומכניסים מיד לתנור.

אופים בתנור כ35-40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי

מקררים, מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים

הערות ותחליפים:

אפשר כל סוג של קמח - ביחסים זהים

כך גם לגבי הסוכר - ניתן להמיר לסוכר לבן או סוכר דמררה /קנים

לגבי הנוזל. חצי כוס של מיץ תפוזים ניתן להמיר למים עם כף חומץ או חלב צמחי עם כף חומץ ואפשר גם שמנת חמוצה.