top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

עוף חגיגי ברוטב שזיפים

את מנת העוף הזו הכנתי לפני כחודש ביום ההולדת שלה אלה.

תמיד שאני מארח ורוצה להפוך את מנת העוף לחגיגית אני רץ להכין עוף בשזיפים.

העוף רך ונופל מהעצם. העור קריספי, הכל שוחה בתוך רוטב מתקתק ומבושם. מנה חגיגית ומשמחת שתמיד קוצרת מחמאות.

אני אוהב להגזים עם השזיפים. משהו קורה להם בתוך התנור. תוך כדי שאני מכין את המנה. אני זולל כמה שזיפים או שומר לעצמי כמה בצד. מת על זה - מודה ומתוודה.

כבר חודש שאני מחכה לשתף אתכם במתכון וכמה כיף שזה סוף סוף מתאפשר.

אל תחפשו סיבה מיוחדת להכין. פשוט תכינו לארוחת שישי ותלקקו את האצבעות. אגב. זה הולך נפלא מעל קוסקוס!



עוף חגיגי ברוטב שזיפים

3-4 כרעיים עוף טריים (אפשר גם חלקים אחרים או פרגיות ללא עור ועצם)


לרוטב

3 כפות שמן זית

2 כפות גדושות סילאן טבעי

3-4 שיני שום כתושות

10-15 שזיפים מיובשים (בערך 200 גרם)

חצי כוס יין אדום או מים.

חצי כפית תבלין ראס אל חנות או בהרט (ואם אין - אפשר מעט קינמון ואגוז מוסקט)

מלח / פלפל שחור

מעט עשבי תיבול טריים (טימין או רוזמרין)


אפשר להוסיף גם ירקות:

בצל אדום חתוך לרצועות. בטטות משתלבות פצצה או קוביות תפוחי אדמה.



אופן ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים לרוטב.

מכניסים את העוף לרוטב (מומלץ לעשות מראש ולהשאיר במקרר לפחות לילה או כמה שעות לספיגת טעמים)

מעבירים לתבנית אפייה

מכסים בנייר אפיה ומעל נייר אלומניום

אופים כ-45 דקות.

לאחר 45 דקות פותחים את הכיסוי ואופים עוד כ-20 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם


בתאבון





תגובה 1

פוסטים קשורים

הצג הכול
facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

המוצרים החמים

תותים רוחב 1.jpg

סדנאות קרובות

  • סדנה חדשה "שישי ירושלמי" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף (1)
    סדנה חדשה "שישי ירושלמי" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף (1)
    יום ו׳, 13 באוק׳
    13 באוק׳, 10:00 – 13:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    13 באוק׳, 10:00 – 13:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    חלות בייגלה מדהימות , מאפה במילוי מעורב ירושלמי, קובות של אמא, כנאפה בשר מפורק ולקינוח בקלוואה חלווה ואגוזים
  • מאפים מחוץ לקופסא (חלבי) 495 ש"ח למשתתף   (1)
    מאפים מחוץ לקופסא (חלבי) 495 ש"ח למשתתף   (1)
    יום ב׳, 16 באוק׳
    16 באוק׳, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    16 באוק׳, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    קראופין דאבל שוקולד – עוגת קראנץ שמרים אישית עוגת גביניות עם אמרנה ושקדים. סמבוסק בייגלה גבינות בורקס יווני עוצר נשימה עוגת רוגעלך של השמחות
  • סדנה חדשה "שישי ירושלמי" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף (1)
    סדנה חדשה "שישי ירושלמי" (בשרי -כשר ) 495 ש"ח למשתתף (1)
    יום ה׳, 19 באוק׳
    19 באוק׳, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    19 באוק׳, 18:00 – 21:00 GMT‎+3‎
    אבן יהודה , HaAtsmaut St 3 א, Even Yehuda, Israel
    חלות בייגלה מדהימות , מאפה במילוי מעורב ירושלמי, קובות של אמא, כנאפה בשר מפורק ולקינוח בקלוואה חלווה ואגוזים
  •   שישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף     (1)
      שישי בוכרי (בשרי-כשר) 495 ש"ח למשתתף     (1)
    יום ב׳, 23 באוק׳
    23 באוק׳, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    23 באוק׳, 18:00 – 21:00
    אבן יהודה , Haatzmaut 3, Even Yehuda, Israel
    סדנת בישול בוכרי בשישי! בסדנא נלמד ונכין לחמניות בוכריות מרגשות מעטפות גושגיזדה במילוי בשר ותבלינים מבוכרה סיר ממולאים של אמא שלי בח