עוף חגיגי ברוטב שזיפים

את מנת העוף הזו הכנתי לפני כחודש ביום ההולדת שלה אלה.

תמיד שאני מארח ורוצה להפוך את מנת העוף לחגיגית אני רץ להכין עוף בשזיפים.

העוף רך ונופל מהעצם. העור קריספי, הכל שוחה בתוך רוטב מתקתק ומבושם. מנה חגיגית ומשמחת שתמיד קוצרת מחמאות.

אני אוהב להגזים עם השזיפים. משהו קורה להם בתוך התנור. תוך כדי שאני מכין את המנה. אני זולל כמה שזיפים או שומר לעצמי כמה בצד. מת על זה - מודה ומתוודה.

כבר חודש שאני מחכה לשתף אתכם במתכון וכמה כיף שזה סוף סוף מתאפשר.

אל תחפשו סיבה מיוחדת להכין. פשוט תכינו לארוחת שישי ותלקקו את האצבעות. אגב. זה הולך נפלא מעל קוסקוס!



עוף חגיגי ברוטב שזיפים

3-4 כרעיים עוף טריים (אפשר גם חלקים אחרים או פרגיות ללא עור ועצם)


לרוטב

3 כפות שמן זית

2 כפות גדושות סילאן טבעי

3-4 שיני שום כתושות

10-15 שזיפים מיובשים (בערך 200 גרם)

חצי כוס יין אדום או מים.

חצי כפית תבלין ראס אל חנות או בהרט (ואם אין - אפשר מעט קינמון ואגוז מוסקט)

מלח / פלפל שחור

מעט עשבי תיבול טריים (טימין או רוזמרין)


אפשר להוסיף גם ירקות:

בצל אדום חתוך לרצועות. בטטות משתלבות פצצה או קוביות תפוחי אדמה.



אופן ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים לרוטב.

מכניסים את העוף לרוטב (מומלץ לעשות מראש ולהשאיר במקרר לפחות לילה או כמה שעות לספיגת טעמים)

מעבירים לתבנית אפייה

מכסים בנייר אפיה ומעל נייר אלומניום

אופים כ-45 דקות.

לאחר 45 דקות פותחים את הכיסוי ואופים עוד כ-20 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם


בתאבון





פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
    Time is TBD
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram