top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

עראייס רול

עודכן: 3 באפר׳ 2022

לרגל יום העצמאות, רציתי לחקור מהם המנות האהובות ביותר על הישראלים.

בן התשובות היו כמובן העראיס וגם תתפלאו. הסושי. הישראלים אוהבים מאוד סושי. יש משהו בלתפוס את הרול בידיים ולתבול ברוטב שעושה לנו את זה מסתבר.

ובענק.

עראייס רול - רון יוחננוב

בראש שלי כל התשובות התחילו להתערבב ופתאום, נפל האסימון! הצלחתי לפצח את הרעיון... רול סושי עם עראיס שכולם אוהבים וכך נולדה המנה. עראייס רול!


נזכרתי בנסיעה האחרונה לאיסטנבול הטעימה. שם טעמתי את הקבב הכי טעים שאכלתי אי פעם. שכמובן ביקשתי את המתכון מהטבח במקום. באינסטנבול וגם בגאורגיה מגישים את הקבב במעטפת של בצק שסופגת את כל המיצים הטעימים ומשם ההשראה לקבב מצופה בבצק.


מנה סופר קלה להכנה. אפשר לצלות על מחבת פסים, להכניס לתנור וכמובן גם על המנגל!

הבסיס פשוט מאוד, מגלגלים בטורטיה תערובת של בשר בקר איכותי, חותכים, משפדים ולא מפסיקים לזלוז ולחשוב.. איך רון חשב על זה חחח.



עראייס רול של רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


עראייס רול / רון יוחננוב

כ-8 שיפודים


טורטיות קנויות

מעט שמן לריסוס


מצרכים לקבב

1 ק"ג בשר בקר טרי איכותי שומני במידה (בשר צלעות בקר מספר 2)

100 גרם שומן בקר / כבש (לא חובה)

חופן פיטרוזליה קצוצה

1 צילי חריף אדום קצוץ דק

3 שיני שום טרי כתוש

1 בצל לבן מקולף וקצוץ דק דק

50 מ"ל וודקה (לא חובה)

3-4 כפות שמן זית (אם לא הוספתם שומן מהחי)

כפית כמון טחון

מלח / פלפל שחור בנדיבות


הבשר האיכותי של אדום אדום - רון יוחננוב

אופן ההכנה

שימו לב - יש תמונות להמחשה

בקערה, מערבבים את כל מצרכי הקבב לתערובת אחידה.

מניחים את הטורטיות על משטח העבודה

מקפלים וחותכים לריבועים.

על כל ריבוע. מניחים כ-150 גרם בשר לאורך ומגלגלים.

חותכים כל רול ל-6 חלקים שווים ומשפדים על שיפוד כאשר החלק של החיבור בתחתית השיפוד.

שימו לב לתמונות