במשפחה הגדולה שלי יש הכל מהכל. קרניבורים, צמחוניים ואפילו טבעוניים.
בכל שישי שאני מארח, אני נהנה להכין גם מנות צמחוניות וטבעוניות ולראות שכולם נהנים ויש יותר מגוון.
פנו אלי מהמותג החדש של תחליפי הבשר - וונדרס אוף נייצ׳ר וביקשו ממני להשתתף באתגר חמישי ללא בשר - מחליפים את אחת המנות בתפריט של ערב שבת בוונדרס וככה עוזרים להפחית את צריכת הבשר ולשמור על הסביבה.
בסדרה יש 4 מוצרים ואני בחרתי להשתמש בתחליף בשר טחון - הוא עשוי מחלבוני אפונה וסויה שאינם מהונדסים גנטית, ללא גולטן ואפילו - ללא כולסטרול.
ואם לומר את האמת, זה מרגיש ממש כמו בשר במרקם ואפילו גם בטעם.
קלטו מה הכנתי איתו, הטבעוניים שלנו הולכים ללקק את האצבעות!
פאי כפרי שווה!
מצרכים:
בצק עלים
למילוי:
3-4 כפות שמן זית
340 גרם טחון וונדרס - טחון מן הצומח
בצל אחד גדול מקולף וחתוך לקוביות
2-3 שיני שום פרוסים
מעט צילי חריף (לא חייב)
2 גבעולי סלרי קצוצים דק
חצי כוס יין אדום (לא חובה)
כוס מים רותחים (בלי יין - כוס וחצי מים)
2 כפות אבקת מרק בצל
3 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה אדומה
אפשר גם לשלב טעמים מזרחים שאוהבים עם תבלינים כגון: תבלין קציצות / בהרט או ראס אל חנות.
כפית טימין / רוזמרין קצוץ דק
להברשה:
כף שמן זית עם כפית רוטב סויה
אופן ההכנה:
מחממים מחבת שמתאימה לתנור עם שמן ומזהיבים מעט את הבצל.
מוסיפים את הטחון צמחוני, שום, הצילי, סלרי , רסק ותבלינים
לאחר מכן את היין והמים ומביאים לרתיחה
מנמיחים את הלהבה ומבשלים את התערובת כחצי שעה.
לאחר מכן, מחממים תנור ל-200 מעלות.
מניחים מעל המחבת בצק עלים
יוצרים חור במרכז
מייצרים חתכים לעיטור עם סכין
מברישים בשמן זית וסויה
מכניסים לתנור לאפייה כ-20 דקות או עד הזהבה
מגישים חם.
המתכון בשיתוף וונדרס
