פחזניות חגיגיות לפסח

הקינוח שלכם לחג!

פחזניות אווריריות עם קרם וניל קלאסי בטעם של פעם ומצופות בשקדים פריכים

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

פחזניות ללא גלוטן

מצרכים:

250 מ"ל (1 כוס) חלב / מים לפרווה

100 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

חצי כפית מלח

כף סוכר

כוס קמח תמי - (140 גרם) רב תכליתי כתום

4-5 ביצים מדיום (בהדרגה )

שקדים פרוסים לקישוט

לא מתאים קמח תופח! וקמחים עם אבקת אפייה

לקצפת קלאסית בטעם של פעם

250 מל שמנת מתוקה

250 מל חלב קר

שקית אבקת פודינג וניל

אופן ההכנה :

העזרו בכלים ותכינו מבעוד מועד : כף עץ, קלחת, קערת מיקסר עם וו גיטרה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקלחת, מביאים את החלב, החמאה, המלח והסוכר לרתיחה. מסירים מהכיריים ושופכים פנימה את הקמח.

מערבבים עם כף כץ עד שמתקבל כדור בצק.

מעסירים את הבצק למיקסר ומתחילים לערבל במהירות איטית עד שהבצק מתחיל להתקרר.

משקשקים ביצה ומוסיפים בהדרגה לתוך התערובת.

ממשיכים ללוש על מהירות בינונית עד שהביצים נבלעות לחלוטין.

עוצרים אחרי הביצה הרבעית ובודקים האם הבצק מבריק והאם נוצרה המשיכה של הבצק. ראו בתמונה.

במידה ולא, מוסיפים עוד ביצה בהדרגה ומממשיכים לערבל.

מרפדים תבנית אפייה עם נייר.

מזלפים את הפחזניות. שימו לב להשאיר רווח בניהם.

מקשטים עם פרוסות שקדים

אופים כ45 דקות עד הזהבה.

לאחר מכן פותחים את דלת התנור, מכניסים מקל

ומשירים פתוח ועדין דלוק עוד רבע שעה לייבוש.

מניחים את הפחזניות להתקרר ולאחר מכן ממלאים

מקשטים באבקת סוכר ומגישים

הכנת הקרם:

מקציפים את השמנת והחלב הקר יחד עם הפודינג עד לקבלת קציפה יציבה.

פחזניות עם סוכר גבישי מעל - רון יוחננוב

בשיתוף קמח תמי

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם