פלוטים - מקלות לחם מתובלות

אני רוצה שתבטיחו לי שאתם מכינים את זה לארוחת שישי! זוכרים שסיפרתי לכם כשאני מארח אני לא מוותר על הדבר החשוב ביותר - והוא לחם בית! ותמיד בדרך מקורית . לחמניות קלועות, בייגלה, פוקאצ’ות מטובלות או— הלהיט התורן פלוט מטובל לכל אורח! יש לכם כאן סרטון שמראה איך לקפל ולתבל את הבצק. וזהו לכו על זה ואני רוצה לראות תמונות! וכמובן אני כאן לכל שאלה/ בקשה/ תלונה/ הצעה.

פלוטים - מקלות לחם מתובלות

מצרכים:

1 ק"ג קמח לבן רגיל

2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים.

5 כפות סוכר

כף מלח

600-650 מ"ל מים (ייתכן ותצטרכו יותר - להוסיף בהדרגה)

100 מ״ל שמן

לעיטור:

ביצה + קורט מלח

שומשום / קצח / פשטן / גרעיני דלעת / חמניה / דוחן / קינואה

לשדרוג הבצק:

אפשר להוסיף 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת

תוספות שאוהבים כמו: כוס זיתים מגולענים / כוס בצל מטוגן

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר, דבש ומים. להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן או הנטורינה ולהמשיך ללוש כ10 דקות ואפשר גם 15 דקות - חשוב מאוד ללוש על מהירות בינונית.

לאחר ההתפחה, מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, מחלקים לחלקים שווים. כל חלק 100 גרם.

מכדררים כל חלק לכדור ומניחים למנוחה שוב 5 דקות.

לאחר מכן מרדדים לאליפסה ומגלגלים לרצועה ארוכה בקוטר 2 ס"מ.

מברישים את הגלילות בביצה, מפזרים עליהן גרעינים וזרעים ואופים כ-20 דקות עד הזהבה.