פלפלים במילוי אורז וירקות

סתם ככה, בצהרי יום ראשון, אחרי שבשישי שבת בישלתי בקטנה, הייתי חייב להכין תבשיל מנחם, כזה שיחמם את הבית וימלא את הלב.

אז הנמכתי את המזגן והפעלתי את הסטורי, ויחד עם העוקבים הכנתי ממולאים צמחוניים, בלי בשר, קלילים ורכים עם מלא מלא רוטב טעים שאי אפשר היה להפסיק לנגב.

התגובות שלכם לא אחרו להגיע, היו כמה שהספיקו להכין יחד איתי, אפילו בלי מתכון כתוב.

תודה על הפידבק! כל כך זכיתי בכם. תודה על הזכות.

הנה המתכון הכתוב, מקווה שתכינו ותמשיכו לשמח אותי עם התיוגים והשיתופים שלכם.

הפלפלים יצאו כל כך טעימים, גם בגרסה הטבעונית, בבית ביקשו שאאמץ את המתכון ופעם בשבוע להכניס לתפריט את הפלפלים הצמחוניים האלה.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

פלפלים ממולאים באורז וירקות ברוטב עגבניות

מצרכים:

5-6 פלפלים למילוי (תלוי בגודל הפלפלים)

לבסיס הסיר - להגנה:

אפשר פרוסות חציל / גזר / זוקיני / בצל וכד'.

למילוי:

כוס וחצי אורז עגול שטוף

1 בצל מקולף וקצוץ דק

1 גזר מגורד (לא חייב לקלף)

1 קישוא מגורד (אפשר גם זוקיני)

2 חופנים של ירק קצוץ דק (כוסברה / פיטרוזליה )

כף ממרח עגבניות מיובשות שהכנתי (אפשר להחליף לרסק עגבניות)

3 שיני שום כתושות

מעט סלרי קצוץ דק

מעט צילי קצוץ דק - לא חובה

2 כפות שמן

מלח / פלפל שחור

לרוטב:

200 גרם רסק עגבניות (פחות כף)

3 כפות סויה

2 כפות סילאן

מלח/ פלפל שחור לפי הטעם

5-6 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:

מכינים את הפלפלים, חותכים את החלק העליון, מרוקנים ושוטפים את כל הגרעינים.

בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.

בסיר רחב מסדרים ירקות כבסיס לסיר כהגנה על הפלפלים.

ממלאים את הפלפלים כ3/4 במלית ומסדרים בסיר.

בקערה נפרדת, מערבבים את כל המצרכים לרוטב ושופכים מעל.

צריך להיות 3/4 סיר נוזלים.

אם צריך תוסיפו עוד מים רותחים.

מכסים את הסיר ומבשלים כ-50-60 דקות על להבה בינונית.

מידי פעם בודקים את הסיר ומרטיבים את הפלפלים ברוטב.

אחרי כ-40 דקות אפשר להחליף את הלהבה.

אם צריך, אפשר להוסיף עוד מים רותחים.

הערות ותחליפים:

אפשר להשתמש באורז לבן פרסי / בסמטי - יש להוסיף יותר מים בבישול

אפשר להוסיף ולשנות את הירקות לפי טעמכם האישי

במקום פלפלים אפשר למלא עגבניות, קישואים עגולים, תפוחי אדמה ועוד.

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסגרם