פלפלים ממולאים צמחוני

פלפלים ממולאים באורז, ירקות וטופו. מתכון קלאסי בגרסה טבעונית מנצחת!

סיר שהוא ארוחה מזינה עם כל אבות המזון. מלאה בטעמים ועשירה בחלבון.

יום הטופו זאת הזדמנות מצוינת להכין גרסה טעימה ומשודרגת לממולאים שלי – פלפלים ממולאים בירקות, אורז וטופו

כך כך טעים שליאור שלי אמרה לי אבא, תעשה רק עם טופו. אל תעשה עם בשר!

נשבע לכם שיצא כל כך טעים. ללקק את האצבעות.

פלפלים ממולאים במילוי צמחוני

מצרכים:

כוס אורז עגול שטוף ומסונן

חבילת טופו של תנובה Alternative מגורר

1 בצל מקולף ומגורר

1 גזר גדול מקולף ומגורר

1 זוקיני או קישוא מגורר

3 מקלות סלרי על העלים קצוצים דק

מעט צילי אדום טרי קצוץ דק

2 כפות רסק עגבניות

כף פפריקה אדומה

כף תבלין קציצות או ראס אל חנות

מלח / פלפל שחור

3 כפות שמן זית

7-8 פלפלים למילוי

2 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לריפוד תחתית התנור.

לרוטב:

5 כפות רסק עגבניות

4 כוסות מים רותחים מבר המים תמי4

כף סילאן

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל חומרי המלית וממלאים את הפלפלים.

לבסיס הסיר: חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים בתחתית כל שכך תחתית הסיר תהיה מרופדת.

מעל שכבת הירקות מניחים את הפלפלים הממולאים.

בקערה נוספת, מערבבים את חומרי הרוטב.

שופכים את הרוטב על כל הפלפלים ( אם צריך מוסיפים עוד מים שיגיעו לגובה הפלפלים)

מדליקים את הלהבה ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את הלהבה לבינונית, מכסים ומבשלים כשעה עד שהממולאים מוכנים ורכים.

מומלץ אחרי חצי שעה להציץ ובמידת הצורך מוסיפים נוזלים כדי שהממולאים לא יתייבשו.

רוצים את הפלפלים שזופים? הכניסו את הסיר לתנור על אופציה גריל לכמה דקות עד הזהבה.

הערות ותחליפים:

מומלץ להשתמש בכוס אורז עגול.

אפשר להמיר את האורז לכוס קינואה / בורגול / עדשים כתומות

אפשר לשלב עוד ירקות שאוהבים כמו קוביות עגבניות / סלק מגורד / בטטות.

פרסום ממומן בשיתוף תנובה Alternative