תודו שאין דבר יותר קשה מלבחור צורה של פסטה.
אני יכול למצוא את עצמי לפעמים עובר מחדר לחדר, בודק איזה רוצה הגדולה, עובר לקטנה ומגלה שאין סיכוי שאני מכין את הצורה שהגדולה ביקשה וכך ההפך. אימאלה.. לפעמים זה מרגיש כאילו מדובר בהחלטה גורלית ביותר. חחח
והנה זה קרה שוב. ליאור ביקשה פסטה. הסכמתי כבר להכין. ושוב שעה לקח להן לבחור איזה צורה?!
למזלי, אתם איתי בסטורי. לוקחים החלטות טובות. מהירות וטעימות. הסכמתם כמעט פה אחד ללכת על הפפרדלה שהיא הכי מתאימה לפסטה מטריפה ברוטב שמנת פסטו עם סלמון.
מנה שמכינים ממש בקלי קלות. בדיוק כמו במסעדות - אבל בבית! אל תחששו לשלב את קוביות הדג עם השמנת. מדובר במנה מנצחת ביותר.
פסטה פפרדלה ברוטב שמנת, פסטו וסלמון
מצרכים
(4 מנות)
1 חבילת פסטה פארפדלה פרפקטו של אסם
200 גרם דג סלמון טרי, חתוך לקוביות
50 גרם חמאה
3 שיני שום קצוצות
1 בצל אדום קטן מקולף וחתוך לקוביות דקות
1 מיכל שמנת לבישול
3 כפות ממרח פסטו איכותי
1/4 כוס יין לבן (לא חובה)
קורט אגוז מוסקט
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה עפ"י ההוראות בגב האריזה.
מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים את הבצל והשום ומזהיבים מעט.
מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים עד להשחמה קלה.
מוסיפים שמנת לבישול, את הפסטו והתבלינים ומחממים עד לרתיחה.
מערבבים היטב את הפסטה המסוננת עם הרוטב ומגישים חם
בשיתוף בישולים אסם
