top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

פרגיות ברוטב סלרי וזוקיני

שחם בחוץ אין כמו אוכל חמצמץ ורענן. לארוחת הצהרים, הכנתי סיר חמים של פרגיות ברוטב משגע וחמוץ עם סלרי וזוקיני - איך לא ידעתי שהשילוב הזה מדהים.

הפרגיות יצאו רכות ובטעם משגע, על מצע של אורז - ארוחת צהרים מושלמת!

אתם כבר מכירים את הסוד: לא לוותר על הקורנפלור שמסמיך את הרוטב ומרכך את הפרגיות.

פרגיות ברוטב סלרי וזוקיני - רון יוחננוב

פרגיות ברוטב סלרי וזוקיני

מצרכים:

4 כפות שמן זית

500 גרם פרגיות שלמות

1 בצל בינוני, מקולף וקצוץ דק.

4 שיני שום כתושות

4 זוקיני חתוכים לפרוסות (אפשר גם קישואים)

5-6 מקלות סלרי קצוצים דק (כולל העלים(

כוס עלי תרד או מנגולד (אפשרות, לא חובה- מוסיף המון)

כפית כורכום

2 כפות סילאן

מיץ מ-2 לימונים טריים

מעט צ'ילי חריף טרי (לפי הטעם)

כף קורנפלור + כוס וחצי מים קרים

מלח / פלפל שחור


פרגיות של קיץ - פרגיות ברוטב סלרי וזוקיני רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מחממים שמן ומטגנים את הפרגיות היטב עד שמעט זהובות ומוציאים לצלחת.

אם צריך מוסיפים כף שמן ומטגנים את הבצל עד שמעט זהוב.

מוסיפים את הזוקיני, הסלרי והתרד מתבלים בכורכום ומערבבים.

בקערה, מערבבים את הקורנפלור יחד עם המים ושוכפים מעל הסיר

מחזירים את הפרגיות ומביאים לרתיחה.

לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות או עד שהרוטב מסמיך.

אם צריך, אפשר להוסיף עוד קצת מים קרים.



הערות ותחליפים:

במקום פרגיות, אפשר להכין עם חלקי עוף כמו כרעיים, שוקיים, כנפיים ואפילו חזה עוף

תוסיפו כל ירק ירוק שאתם אוהבים: מנגולד / בצל ירוק / קולרבי / ברוקולי / כרוב לבן ועוד.


בהצלחה

2 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

2 comentários


Membro desconhecido
30 de ago. de 2023

איפה נכנס הסילאן והלימון ????

Curtir

היי רון, לא כתבת מתי להוסיף את השום, מיץ הלימון והסילאן

Curtir
facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

המוצרים החמים