פרגיות ממולאות באורז והפתעות - מנה לחג!

מנת החג שלכם (שאפשר להכין לא רק בחג) פרגיות רכות ועסיסיות במילוי אורז עם הפתעות.

ארוחה בסיר אחד - מהסוג המפונפן. קלה ומהירה להכנה שהבנות שלי אוהבות במיוחד.

את הפרגיות אני ממלא באורז עם פיצוחים ופירות יבשים.

אפשר לפזר את המילוי גם בתחתית ולהניח מעל את הפרגיות הממולאות.

האורז שבתחתית יהפוך לפריך ומקורמל.

בקיצור. מנה מצנחת!

פרגיות ממולאות באורז והפתעות - מנה לחג! - רון יוחננוב

פרגיות ממולאות באורז והפתעות

מצרכים:

8 סטייק פרגית (אפשר עם עור) פתוחות לסטייק ומוכנות למילוי (בקשו מהקצב)

למילוי:

כוס אורז מבושל (אפשר כל סוג של אורז שאוהבים – הכנתי עם אורז פרסי)

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

חופן צנוברים קלויים (לא חובה)

צרור פיטרוזליה קצוצה דק (אפשר גם לשלב שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה או נענע)

חופן חמוציות

כפית שטוחה בהרט

כפית שטוחה פפריקה אדומה

כף סילאן

צ'ילי חריף טרי קצוץ דק - לפי הטעם

מלח / פלפל שחור

פרגיות ממולאות באורז והפתעות - רון יוחננוב

לרוטב:

3 כפות גדושות דבש - לא לדאוג - לא יוצא מתוק!

כוס מים רותחים מבר המים תמי4

כף פפריקה אדומה מתוקה

2 שיני שום כתושות

מעט תימין טרי

עשבי תיבול טריים (טימין / רוזמרין)

מלח / פלפל שחור

פרגיות ממולאות רון יוחננוב !

אופן ההכנה:

מתחילים בבישול האורז:

בסיר עם מים מבשלים את האורז כמו פסטה עד שמתרכך.

מכינים את המילוי:

בקערה, מערבבים את האורז (לא צריך לקרר) יחד עם שאר המרכיבים ומתבלים.

מניחים את הפרגית על משטח עבודה, ממלאים ב-2 כפות גדושות מהמילוי, מגלגלים ומניחים בתבנית.

מסדרים את כל הפרגיות הממולאות בתבנית.

אם נשאר מילוי, אפשר לפזר אותו בתחתית התבנית ולהניח את הפרגיות הממולאות מעל.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים לרוטב יחד עם המים הרותחיםו ושופכים מעל הפרגיות.

מפזרים מעל הפרגיות מעט פפריקה וצילי חריף יבש (לא חובה)

מכסים ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-30 דקות.

לאחר מכן, פותחים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות או עד הזהבה

מגישים חם.