צלי בשר בפטריות ובצל בשיטה מנצחת

עודכן ב: 3 אפר 2020

אין כמו להעמיד סיר משמח לארוחת חג. והכי כיף סיר קלאסי של צלי בקר טעים שאנחנו אוהבים לאכול בחג.

יש את כל אלה שמכינים בשיטה הישנה והמסורבלת. מבשלים את נתח הבשר, מקררים, פורסים. מכינים רוטב ומבשלים שוב.

אני רוצה ללמד אתכם את השיטה הקלה והמנצחת למנת צלי חגיגית ומפוארת.

בחרו בנתח בשר מספר 5 טרי ואיכותי בגודל שאתם רוצים. לא חייב לבשל נתח שלם.

בשיטה שלי אפשר לבחור מראש את כמות המנות.



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

צלי בשר בפטריות ובצל בשיטה מנצחת


מצרכים

נתח בשר מספר 5 - צלי כתף של אדום אדום פרוס לפרוסות בעובי בינוני

3-4 כפות קמח תפוחי אדמה (בפסח) או קמח לבן רגיל


לרוטב:

2-3 כפות שמן זית

2-3 בצלים גדולים מקולפים ופרוסים דק

כוס יין אדום או לבן איכותי

3 כפות סילאן

3 כפות אבקת מרק בצל

סלסלת פטריות (אפשר לערבב מזנים שונים ולחלופין להשתמש גם בפטריות מיובשות שהושרו)

2 כוסות מים רותחים

מעט טימין טרי

מלח / פלפל שחור

רק בבקשה בלי פלפל אנגלי ועלי דפנה חחח



אופן ההכנה:

טובלים כל פרוסת בשר מקמח מ- 2 הצדדים.

מחממים שמן בסיר רחב ונמוך. מטגנים את נתחי הבשר היטב מכל צד עד להזהבה.

מסיימים לטגן ומעבירים לתבנית.




לאותו הסיר שבו טיגנתם את פרוסות הבשר, מוספים את הבצל ומזהיבים מעט

מוספים את היין ומערבבים עד שמתאדה.




בקערה נוספת מערבבים את המים החמים עם האבקת מרק ושאר התבלינים.

שופכים את הנוזלים על הבצל המטוגן ומביאים לרתיחה.

מוספים את נתחי הבשר ומסדרים בשכבות.

מורידים את הלהבה ומבשלים כשעה.

אחרי כשעה של בישול, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל כ30/45 דקות נוספות על להבה נמוכה.

מגישים חם







בשיתוף עם אדום אדום

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram