צלי עוף עם בורגול בסיר אחד

תבשיל צלי עוף עם ירקות ובורגול - ארוחה לכל המשפחה בסיר אחד.

משוגע על זה שאני מניח סיר אחד במרכז השולחן וכולם צוללים פנימה ותוך רגע הסיר מתחסל.

הפעם התחשק לי להכין ארוחה בסיר אחד עם נתחי עוף, קוביות של ירקות שהיו במקרר ובורגול. לא יודע להסביר פשוט התחשק לי לפזר את כל הבורגול מעל ולגמור עם הסיר הזה כמה שיותר מהר :)

התוצאה הפכה להיות טעימה במיוחד. העוף רך ומתפרק מהעצם, הירקות נמסים והבורגול מלא בטעמים. סיר מושלם!

צלי עוף עם בורגול בסיר אחד -רון יוחננוב

צלי עוף עם בורגול בסיר אחד

מצרכים:

4 כפות שמן זית

3-4 כרעיי עוף (אפשר גם כנפיים, שוקיים, ירכים או פרגיות)

1 בצל מקולף, חתוך לקלוביות

2 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות.

1 בטטה גדולה, מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות.

2-3 גזרים מקולפים, חתוכים לקוביות קטנות.

2 שיני שום כתושות

כוס וחצי בורגול גס, שטוף ומסונן

לרוטב:

3 כוסות מים רותחים

כפית כורכום

כפית תבלין גריל עוף או קייג'ין

2 כפות אבקת מרק (לא חייב)

3-4 ענפי תימין טריים

להגשה

פטרוזיליה קצוצה דק

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מחממים סיר סוטאז' עם שמן ומתחילים בצריבת העוף מכל הצדדים עד השחמה.

לאחר מכן, מוסיפים לסיר את השום, בצל, תפוחי אדמה, גזר ובטטות ומקפיצים בעדינות.

יוצקים את הנוזלים מעל ומביאים לרתיחה.

מכסים את הסיר, מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים במשך 30 דקות.

מוסיפים את הבורגול ומערבבים בעדינות.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות או עד שהרוטב נספג בבורגול והבורגול רך.

מפזרים מעל פיטרוזליה ומגישים חם.