קולצ׳ה רורני מלוח מהמטבח הבוכרי

קולצ'ה בוכרי מלוח

1 ק"ג קמח לבן מנופה

כף שמרים יבשים

100 גרם מרגרינה רכה

כוס שמן (200 גרם)

ביצה

כף מלח

כף סוכר

50 גרם וודקה

כוס מים חמימים – להכניס בהדרגה (אם צריך יותר להוסיף)

לקישוט:

ביצה עם מעט שמן

קצח / זערי שומר

בקערת מיקסר נניח קודם את המלח מעליו את הקמח, שמרים, סוכר, ושאר המצרכים וללוש כ7-8 דקות עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומבריק.

להעביר את הבצק למנוחה כ-שעה.

לאחר מכן לרדד את הבצק, לקרוץ עיגולים לפי הגודל שרוצים, להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ,

לחורר בעזרת חותמת אוזבקית או מזלג, למרוח ביצה ולפזר קצח/זערי שומי

לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-30 דקות או עד הזהבה.

בהצלחה !