בורקס בשר משפחתי מעוצב

קוראי הבלוג הוותיקים שלי כבר מזמן לא מסננים נוזלים מהבשר. אתם כבר מכירים את הפטנט המהפכני שלי עם הקורנפלור במילוי, זה שהפך אצלכם במטבח לחוק בל יעבור. אבל השבוע החלטתי לקחת את המילוי העסיסי והמוכר הזה ולהלביש אותו בבגדי שבת חדשים – עיצוב "פסיפס" מרהיב שיוצר מנה מרכזית אחת שפשוט אי אפשר להוריד ממנה את העיניים.

למי שצריך תזכורת קצרה, הקורנפלור הוא הסוד ש"נועל" את כל הטעמים והמיצים בתוך הבשר. הוא מעניק לו רכות משוגעת וברק מגרה, והכי חשוב – הוא מבטיח שבצק העלים שלכם יישאר קריספי ופריך מלמטה בלי שום שלוליות נוזלים.

זכרו, המילוי מתייצב ומתקשה מעט בקירור בגלל הקורנפלור, וזה בדיוק מה שמאפשר לנו ליצור את עיצוב הפסיפס בקלות. בתוך התנור, הקסם קורה מחדש והבשר הופך לעסיסי מאי פעם. אין לכם ראס-אל-חנות בבית? בהרט או תבלין שווארמה איכותי או כמון יזרמו פה מעולה.

רוצה להמשיך לקרוא?

רק המנויים של ronyohananov.com יכולים לקרוא את הפוסט הזה.

הצטרפות לתוכנית מנויים