קיש איטלקי מבצק פסטו עשיר

אחד המתכונים הראשונים שצילמתי לרשת היה, גלו את סודות הקיש.

סרטון שהכנתי לקראת שבועות, לקדם את אחת מהסדנאות שלי.

הסרטון עלה בזמנו גם בפייסבוק והגיע למטבחים רבים.

בזמן העבודה על התכנים לפרויקט שבועות של תנובה. חשבתי שהגיע הזמן לקחת את המתכון וללתת לו את הבמה המכובדת וכמובן גם להכניס אותו סוף סוף לבלוג.

את הרעיון של הקיש הפעם שדרגתי לבצק פסטו עשיר וריחני, שאר הטעמים שהם השילוב של העגבניה עם הגבינות המעולות של תנובה, רוקפור הכחולה וגבינת קשקבל נשארו. בעיקר כי מדובר בשילוב טעים ומנצח!

בתחילת דרכי, שהייתי מוכר מאפים לשבועות מהבית, הקיש האיטלקי היה הנמכר ביותר.

וכך גם אצלי בבית. לא היו מוותרים עליו.

גם כאן, מכינים את הקיש בקלי קלות. בלי אפייה עיוורית. בלי המתנות ארוכות ושלבים ממושכים.

קדימה. אין תירוצים. כולם מכינים חח

קיש איטלקי מבצק פסטו עשיר רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קיש איטלקי מבצק פסטו

מצרכים ל-2 תבניות בגודל 24

לבצק

300 גרם קמח לבן

200 גרם חמאה של תנובה קרה

חצי כוס אגוזי קשיו (רצוי קלויים ומלוחים- לא חובה)

2 חופנים של עלי בזיליקום טריים

כפית תימין ללא גבעולים

2 שיני שום

כפית מלח

כפית חומץ

ביצה

מעט מים קרים.


קיש איטלקי עם גבינת קשקבל ורוקפור

למילוי:

100 גרם גבינת רוקפור של תנובה מפוררת

100 גרם גבינת קשקבל של תנובה מגורדת

לרויאל:

250 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר מכל סוג של שמנת)

3 ביצים

2 כפות קמח

מלח / פלפל שחור

לקישוט:

פרוסות עגבניות או עגבניות שרי

עלי בזילקום טריים

בצק ירוק וריחני

אופן ההכנה:

הבצק: במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון מניחים את המצרכים למעט המים ומפעילים בפולסים קצרים עד שמתגבש בצק פירורי. אם צריך מוסיפים מעט מים בהדרגה.

מעבירים את הבצק בין -2 ניירות אפייה, מרדדים ומכניסים להקפאה. (מודגם בסרטון מתוך הלייב ששודר בקבוצה)

מחממים תנור ל-180 מעלות

לאחר שהבצק קפא. קורצים ממנו בגודל תבנית הקיש ומרפדים היטב. שימו לב. בלי אפייה עיוורת.

בקערה מערבבים את המצרכים לרואיל עד לקבלת בלילה אחידה.

מניחים הגבינות מעל הבסיס, שופכים מעל את הרויאל ומקשטים בעגבניות ובזילקום טרי.

אופים בתנור כ-40 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם.

הערות:

אפשר להמיר את הקמח לכוסמין


לצפייה בחוברת המתכונים המלאה והחגיגית לשבועות

לחצו כאן: https://bit.ly/3dbWYTg

בשיתוף תנובה

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram