קציצות בשר מקורמלות

עודכן ב: 3 אפר 2020

תמיד עולה השאלה האם אפשר להגיש בחג מנת קציצות? והתשובה לכך - כן!

הכירו את הקציצות בשר המקורמלות עם בצל.

קציצות עסיסיות ורכות ברוטב עשיר של בצל בניחוח של חג.


לתערובת הבשר השתמשתי בבשר הטרי של אדום אדום.

אני קונה את הבשר טחון במעדניה בסופרמקט. ותמיד אני שקט ובטוח שבחרו עבורי את הנתחים הטובים ביותר.

במקרה של המנה הזו. בקשו טחינה פעם אחת.


קציצות בשר מקורמלות עם בצל

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קציצות בשר עם בצל מקורמלות

מצרכים:

500 גרם בשר טרי טחון של אדום אדום

1 בצל גדול מגורד

1 תפו"א מגורד

חצי כוס פירורי מצה

ביצה

כף אבקת מרק בצל

כפית פפריקה

כפית תבלין קציצות (לא חובה)

חופן צנוברים - לא חובה

צרור עשבי תיבול (פיטרוזליה / כוסברה)

מעט טימין

2 שיני שום כתושות

מעט צילי חריף קצוץ (לא חובה)

3-4 כפות קמח תפוחי אדמה לציפוי


מעט שמן לטיגון


המצרכים - קציצות בשר מקורמלות עם בצל

לרוטב:

5-6 בצלים מכל מיני סוגים (לא חובה) השתמשתי בבצל לבן, שאלוט ובצל אדום.

2 כפות אבקת מרק בצל

3 כפות סילאן טבעי

מעט אגוז מוסקט

קורט קינמון

מלח / פלפל שחור

כוס יין לבן (לא חובה)

2 כוסות מים רותחים


מקמחים את הקציצות - רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מצרכי הקציצות לתערובת אחידה. בודקים תיבול ומגלגלים לקציצות שמנמנות וחגיגיות (כ-60 גרם כ"א)

מניחים קמח תפוחי אדמה בקערה ומצפים כל קציצה בקמח תפוחי אדמה.

מחממים שמן במחבת ומטגנים עד הזהבה כל קציצה.

לא לדאוג אם הקציצה נשארה מעט לבנה מהקמח.

זה יעבור במפגש עם הרוטב.


הקציצות אחרי טיגון - רון יוחננוב

הכנת הרוטב

מחממים סיר רחב ונמוך (סוטז) עם מעט שמן, מוסיפים את הבצלים ומזהיבים.

מוסיפים את היין ומאדים עד שכל היין מצטמצם.

בקערה מערבבים את המים יחד עם אבקת המרק, הסילאן ושאר התבלינים.


הקציצות נכנסות לרוטב - רון יוחננוב

שופכים מעל הבצל ומערבבים.

מבשלים כמה דקות ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הקציצות יפה יפה

ומחלישים את הלהבה למינימום.

אם צריך מוסיפים מעט מים חמים

מבשלים כ30-45 דקות על להבה נמוכה

מגישים חם



חג שמח


בשיתוף עם אדום אדום

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram