במטבח הישראלי, קציצות עוף הם אהובות ומוכרות. פטריות גם.
חשבתי עם עצמי, מה קורה שמשלבים ומוסיפים לתוך הקציצות האהובות פטריות טריות קצוצות.
ובכן, נכנסתי למטבח, והניסוי הצליח - יש מצב שמדובר בקציצות הכי טעימות א-ב-ר!
כל כך טעימות. והן בכלל אפויות. בקיצור, חלום!
רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם
קציצות עוף עם פיטריות אפויות
מצרכים:
500 גרם חזה עוף או פרגית טחון
סלסלת פיטריות קצוצות אפשר גם קופסת פטריות משומרות
1 זוקיני מגורד וסחוט היטב
1 בצל בינוני מקולף וקצוץ דק
3 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושים
ביצה
חצי כוס פירורי לחם
מעט אגוז מוסקט טחון
מלח / פלפל שחור
ספריי שמן
אופן ההכנה:
מחממים שמן במחבת, מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוספים את הפטריות והשום ומקפיצים כ-5 דקות.
מקררים מעט.
לאחר התקררות מעבירים לקערה, מוספים את הקישוא, העוף הטחון ושאר המרכיבים
מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
מחממים תנור ל-200 מעלות
מגלגלים קציצות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בספריי שמן
אופים עד הזהבה (כ-20 דקות)
הערות:
אם מרגיש לכם שהבלילה לא מספיק יציבה. אפשר להוסיף מעט ממש פירורי לחם. ממש בהדרגה. תנו להם לספוג קודם את הנוזלים.
אפשר להחליף את הקישוא לירק אחר כמו קישוא, גזר, בטטות או תפוחי אדמה.
אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן
