קרם ברולה שוקולד

קבלו גרסה חדשה ומטריפה לקרם ברולה שכולנו אוהבים! קרם ברולה שוקולד במקרם חלומי עם ציפוי קרמל שתמיד כיף לנפץ! אפשר להכין גם בגרסה פרווה עם חלב צמחי וממרח שוקולד השחר פרווה!

במקום להמיס שוקולד, פשוט להוסיף ממרח שוקולד השחר!

ולא פחות חשוב - להכין בשיטה פשוטה וקלה. בלי להסתבר עם מדי חום. בלי תבניות ובלי סירות של מים :)

תתכוונו להתעלף!

קרם ברולה שוקולד | רון יוחננוב

קרם ברולה מסקרפונה

מצרכים לתבנית בקוטר 24 או 6 קעריות אישיות:

5 חלמונים

50 גרם סוכר (2.5 כפות גדושות)

500 מ"ל שמנת מתוקה או צמחית לפרווה

1/4 כוס ממרח שוקולד השחר

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את החלמונים יחד עם הסוכר עד שהחלמונים מתבהרים מעט ומתקבלת מן קציפה עדינה.

מחממים בקלחת את השמנת המתוקה יחד עם הממרח שוקולד עד סף רתיחה. ברגע שמתחילים אדים אפשר לכבות.

יוצקים תוך כדי ערבוב את השמנת החמה על התערובת של החלמונים ומערבבים היטב.

מחממים תנור ל-140 מעלות חום עליון תחתון או טורבו

מעבירים לתבנית אפיה אישית או משפחתית ואופים חצי שעה או עד שמתייצב במרכז.

אפשר להרגיש בעדינות עם האצבע.

מוצאים מתנור, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות להתקרר (אפשר גם להקפיא)

הגשה:

מוציאים את הקרם ברולה הקר מהמקרר או המקפיא, בוזקים מעל סוכר ושורפים בעזרת ברנר.

מגישים מיד!

הערות ותחליפים:

אם אין לכם ממרח שוקולד, אפשר להמיר ל-100 גרם שוקולד מריר או חלב.

מה עושים עם החלבונים? תכינו את זה: נשיקות שוקולד ואגוזים

פרסום בשיתוף השחר העולה