top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

שמנת מתוקה מטוגנת - קוביות מלבי קריספיות - להתעלף!

מקווה שאתם מוכנים לטירוף החדש שכובש את הרשת! תכירו: שמנת מתוקה מטוגנת – טעים צרחות!

הישר מהמטבח הספרדי - לצ'ה פריטה, הקינוח שמשגע לאחרונה את העולם והטיק טוק.

בגרסה שלי - בטעמי מלבי עם סירופ ורדים וים של פיסטוקים.

תארו לעצמכם מלבי פוגש כנאפה שמתחתן עם בקלוואה וכל הטוב הזה בביס אחד שמעיף לכם את הגג!


פשוט מבשלים שמנת מתוקה של השף הלבן שהופכת את המרקם לאגדי, מוסיפים אבקת קורנפלור לייצוב.

מקררים, חותכים לקוביות, קצת חום ואהבה והביס מטורף!

אם אתם פחות אוהבים את הטעמים אפשר פשוט לטגן ולצפות בסוכר וקינמון - ביי :)




שמנת מתוקה מטוגנת עם טעמי מלבי - סירופ ופיסטוקים

מצרכים:

תבנית 20/30 - קוביות לפי הגודל שתכינו


500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% של השף הלבן

70 גרם (7 כפות) קורנפלור

3 כפות סוכר

מעט תמצית מי ורדים (תלוי בסוג - ממש כמה טיפות)



לציפוי:

קמח לבן או קורנפלור

2 ביצים טרופות

פירורי לחם


להגשה:

פיסטוקים גרוסים

סירופ סוכר / סירופ מלבי



אופן ההכנה:



בקערית קטנה מערבבים מעט מהשמנת המתוקה יחד עם הקורנפלור עד שנוצרת בלילה אחידה.


את שארית השמנת מעבירים לקלחת יחד עם הסוכר והתמצית טעם.

מדליקים את הלהב ומביאים את השמנת לסף רתיחה.

מוסיפים את הקורנפלור המומס, מנמיכים את הלהבה ומערבבים כל הזמן עד שהשמנת הופכת לקרם סמיך.

מורידים מהלהבה וממשיכים לערבב עד שהמרקם הופך להיות חלק.

מעבירים את הקרם לתבנית ומיישרים בעזרת פלטה.

מכסים את הקרם בניילון נצמד ומעבירים לקירור במקרר כ-6 שעות או לילה במקרר.


לאחר שהקרם התקשה, חותכים לקוביות או אצבעות.

מצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם.

מחממים שמן עמוק ומטגנים עד הזהבה.


מומלץ להגיש חם עם פיסטוקים וסירופ סוכר.

זה השלב שאני מבקש מכם לא לקלל אותי. אני יודע. אתם צודקים. זה טעים מידי :)




הכנת סירופ סוכר:

מבשלים חצי כוס סוכר וחצי כוס מים על להבה בינונית כ-10 דקות

אפשר להעשיר את הסירופ במי ורדים או כל תמצית טעם אחרת שאוהבים.



הפרסום בשיתוף השף הלבן

5 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

5 תגובות


אלוףף.....לאחר ההכנה והטיגון ניתן לשמור במקרר יש צורך לחמם לפני ההגשה?

לייק

היי

אפשר לשבור קדאיף יבש ולעשות עם זה במקום פירורי לחם?

לייק

אפשר אחרי הציפוי לשים במקרר? לטגן לפני שמגיעים האורחים?

לייק
dikla friedlander
dikla friedlander
25 בדצמ׳ 2021
בתשובה לפוסט של

שאלה טובה!!

לייק