תבשיל אטריות עם חזה עוף ותפוחי אדמה בסיר אחד

שהייתי ילד, לאחים הגדולים שלי כבר היו ילדים, הייתי אוהב כל כך לבקר אצלם בבית ולנשק בלי הפסקה את האחיינים שלי.

פעם, בביקור אצל גיסתי מירב, כילד שמכיר רק את המטבח הבוכרי, קיבלתי צלחת מלאה באיטריות שהכינה, והתאהבתי. בחיי שלא נרגעתי מהדבר הזה. בצק , פסטה ואיטריות זה החיים וכאן היה סיר שלם של איטריות רכות ורכות. לא יכולתי להפסיק לזלול.


מאז. את הסיר הזה אני מכין בבית גם לילדים שלי. ואולי בגרסה טיפונת שונה.

אין ספק שמדובר באחת המנות שליאור הכי אוהבת בעולם. מבחינתה שאכין את הפחמימות האלה בכל יום. כל היום.

אם יש סיר שהיא רוצה שאביא לה עד קצה העולם זה סיר האיטריות הזה.

יש משהו מענג בשילוב של האיטריות עם תפוחי האדמה, הבצל הצלוי והעוף. עונג



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

תבשיל אטריות עם חזה עוף ותפוחי אדמה בסיר אחד

מצרכים:

3 כפות שמן

1 בצל גדול קצוץ דק

2-3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות

500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות / אפשר גם פרגיות או כרעיים חתוכים לקוביות

שקית 400 גרם איטריות (אפשר רחבות או דקות)

2 כפות אבקת מרק איכותית

מלח / פלפל שחור בנדיבות

1 ליטר מים



לעיטור : פיטרוזליה / כוסברה קצוצה


אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר ומזהיבים את הבצל עם התפוחי אדמה היטב.

לאחר מכן מוסיפים את העוף וממשיכים להקציף עד הזהבה.

מוסיפים את התבלינים ומים ומביאים לרתיחה

מבשלים כ-10 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.

לאחר מכן. שופכים פנימה את האיטריות (לא מבושלות). אם צריך מוסיפים מעט מים חמים.

המים צריכים להיות בגובה האיטריות בסיר.

מבשלים כ-5 דקות על להבה גבוהה. מערבבים ומניחים את הלהבה.



מבשלים את הת האיטריות כ-20 דקות על להבה נמוכה

מערבבים ומגישים חם


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם



סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב