פלפלים ממולאים של מאמא רעיה

עודכן ב: 5 אפר 2020

אימא שלי היקרה, אלופת הממולאים בישראל! אין ולא יהיה על הטעם של הממולאים שלה. 

כשהייתה לי את המסעדה. פעם בשבוע הייתי מוציא אותה בכוח מהבית ומביא אותך למלא למלא בלי הפסקה. 

היא כל כך אוהבת לבשל לאחרים שהחיוך היה נשאר שבוע ימים על הפנים!

אני עדין מנסה להבין מה בדיוק היא עושה שזה יוצא כל כך טעים.

ובחיי שזה כל כך פשוט שזה הסוד של הטעים הזה.  ואתם יודעים. זה לא פשוט להיות פשוט.




פלפלים ממולאים של מאמא רעיה

מצרכים

8 פלפלים גדולים שטופים, פתוחים ומוכנים למילוי 2 כפות שמן זית  1 בצל גדול קצוץ דק  ביצה

500 גרם בשר טחון לא רזה מידי  כף פפריקה מתוקה או רסק 

חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה  כוס אורז עגול שטוף

תפוח אדמה / חציל / קישוא/ בצל - לתחתית הסיר מלח / פלפל שחור


לרוטב: 3-4 כפות רסק עגבניות 3 כפות שמן זית 2 שיני שום כתוש 2-3 כוסות מים רותחים

2-3 כפות אבקת מרק או ציר ירקות  כפית סוכר / כף סילאן - זה הסוד!  מלח / פלפל שחור


אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל חמרי המלית וממלאים את הפלפלים.

חותכים את הירקות להגנה על הסיר ופורסים בתחתית.

מניחים מעליהם את הפלפלים.

בקערה נוספת, מערבבים את חומרי הרוטב בסיר רחב שיכיל את הממולאים.  מפזרים בבסיס ירקות שונים להגנה כמו קישוא/חציל/כרוב. מסדרים בסיר את כל הירקות בשכבה אחידה.  מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעה עד שהממולאים מוכנים ורכים.  אחרי חצי שעה מציצים ובמידת הצורך מוסיפים נוזלים כדי שהממולאים לא יתייבשו

רוצים את הפלפלים שזופים? הכניסו את הסיר לתנור על אופציה גריל לכמה דקות עד הזהבה.


שימו לב: אין צורך בבישול האורז לפני

בתאבון


ממולאים / פלפל ממולא רון יוחננוב

0 תגובות

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram