לחמניות סלק יפייפיות

עודכן ב: 17 נוב 2019

לחמניות ורודות, רכות ושמנמנות בדיוק מה שישדרג לכם את הארוחה החגיגית.

מוזמנים לשדרג לקמח כוסמין או חיטה מלאה ולא פחות חשוב. לא יפסיקו להתפעל מהצבע היפייפה.



וכמובן, אפשרי להכין בגרסה פרווה עם נטורינה ואפשר גם בגרסה חלבית עם גבינות.

כל ההסבר בהמשך.

ורגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


לחמניות סלק

14-16 לחמניות בערך


לחמניות סלק אחרי אפייה

מצרכים

500 קמח לבן רגיל (אפשר להמיר לקמח חצי לבן וחצי מלא או קמח כוסמין ולהוסיף עוד נוזלים בהדרגה)

כף שמרים יבשים / 25 גרם שמרים טריים של שמרית

סלק אחד גדול טחון בבלנד לשייק יחד עם כוס מים (250 מ"ל)

2 כפות סוכר

כפית גדושה מלח

50 גרם נטורינה רכה חתוכה לקוביות


אופן ההכנה:


בצק מבריק ואחיד. לחמניות סלק

בקערת המיקסר עם וו לישה, כמו תמיד מניחים בתחתית את המלח, מעל את הקמח והסוכר

מוסיפים את שייק הסלק ולשים במשך 2 דקות בערך, מוספים את קוביות הנטורינה וממשיכים ללוש עוד 10 דקות לפחות.

צריך להתקבל בצק אחיד ומבריק.








מעבירים להתפחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר ההתפחה, מעבירים את הבצק למשטח העבודה. מקמחים קלות במידת הצורך ומחלקים את הבצק ל14-16 חלקים שווים. העזרו במשקל.

משטחים כל פיסת בצק לעלה ומגלגלים לצורת לחמנית בית ספר.

אפשר להכין כל צורה שאוהבים כמובן


לחלק לחלקים שווים בעזרת משקל מטבח

מכסים ומתפיחים שוב כ-50 דקות או עד שמכפילות את הנפח.

מברישים בביצה, מקשטים בעגבניות ואפשר גם דגנים וגבינות כגון פרמזן לגרסה חלבית

אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 15-20 דקות או עד הזהבה.












מגישים וזוללים

אני מחכה לראות תמונות! אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק ובאינסטגרם.

בהצלחה










לחמניות סלק. כל כל יפה שהייתי חייב לשתף עוד תמונה

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב