תפו״א הכי טעימים בעולם!

עודכן ב: מרץ 30

ואוו. איך בכלל מתחילים לכתוב על תפוחי האדמה האלה?

איך אני מצליח להסביר על הטעם, וכמה שווה להכין!?



אז בואו ננסה.

תפו״א שצולים בטכניקה הפוכה, מה שמאפשר להם להיות אקסטרה פריכים וזהובים.

ואז במקום שבכל הזמן הזה השום, עשבי התיבול ופיטרוזליה ישרפו ויעניקו טעם מר. נעשה בדיוק כמו עם הלחמניות שום שלי. את תערובת השום ועשבי התיבול נכנס ממש לקראת הסוף לתוך הסיפור הזה. והתוצאה. צרחות!

תמיד הייתי מכין את המנה זו לארוחות חלביות עם חמאה. והפעם החלטתי לנסות עם הנטורינה. שהיא ללא מרגרינה ומבוססת על שמן קוקוס. השילוב יצא אדיר. חייב לציין שאפילו מפתיע מאוד, ואתם חייבים לנסות!


אז הנה המתכון לתפוחי האדמה שאני הכי אוהב להכין ותמיד קוצרים מחמאות שזה הכי כיף.


תפו״א בשום ועשבי תיבול

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מצרכים:

קילו תפו״א מסוג שמתאים לתנור

3 כפות שמן זית

40 גרם נטורינה מומסת

6-8 שיני שום כתושים

חופן עשבי תיבול (פטרוזליה/ רוזמרין/ מרווה / טימין)

מלח גס

פלפל שחור


אופן ההכנה:

שלב א: צליית תפו״א

מחממים תנור על 220 מעלות

מורחחח על נייר אפייה מעט מהנטורינה או מזלפים שמן זית.

מפזרים על הנייר מעט מלח ופלפל שחור, חוצים את תפו״א ומניחים שהחלק החשוף כלפי מטה. ראו בתמונה.

ומכניסים לתנור לכ-40 דקות (תלוי בגודל תפו״א) או עד שהם כבר מוכנים ושזופים.




בנתיים, בקערת חסינת אש, ממיסים את הנטורינה

מוספים פנימה כף שמן זית, את השום ועשבי התיבול ומערבבים.



כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוציאים את המגש מהתנור, מערבבים יחד עם תערובת השום ומחזירים לתנור ל-5-6 דקות אחרונות של שיזוף.



וזהו. מגישים חם וזוללים.



בהצלחה

אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם

תודה

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב