קבלו את התוספת המושלמת לארוחה שלכם! אורז ביריאני מבושם בתבלינים ועשיר בפיצוחים ופירות יבשים.
תוספת שהיא חלום!
את האורז הזה מכינים במטבח ההודי ויש כאלה שמוסיפים לו גם ירקות כמו קוביות גזר, אפונה וכד'.
כאן בגרסה שלי עם הפתעות משמחות כמו פירות יבשים וים של פיצוחים שמעניקים אקסטרה מרקם והופכים את האורז לחגיגי במיוחד.
בשונה משאר מנות אורז, כאן אני משתמש באורז בסמטי ומשלב אתו שמן סומסום ארומטי שמקפיץ את הטעם.
בהכנת אורז בסמטי אין צורך בהרבה שמן לכן אפשר להשתמש בשמן סומסום בכמות קטנה ולקבל את אפקט הטעם.
ממליץ לכם להכין עם אורז בסמטי לתוצאה מושלמת - בעיקר בשל הטעם האגוזי של האורז.
אפשר להכין גם עם אורז פרסי או יסמין - במידה והחלטתם להשתמש באורז אחר יש להוסיף 2 כפות שמן זית/ קנולה בנוסף.
אורז בריאני מלא בהפתעות
מצרכים:
2 כוסות אורז בסמטי (יש לשטוף היטב את האורז עד שהמים צלולים - ולהשרות בקערה עם מים קרים 10 דקות)
2 כפות שמן סומסום
כוס פיצוחים שאוהבים (שקדים / מקדמיה / אגוזי פקאן / אגוזי המלך / פיסטוקים) אפשר גם מיקס
חצי כוס פירות יבשים שאוהבים (הכי מומלץ: שזיפים / משמש אוזבקי / חמוציות בתרכיז תפוחים)
כף תבלין שווארמה אבו דאבי (מסדרת התערובות שלי- אם אין אפשר כף בהרט או ראס אל חנות)
מעט אגוז מוסקט מגורד
מקל קינמון או קורט קינמון טחון
מלח / פלפל שחור
3.5 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים את השמן סומסום בסיר ומוסיפים את הבצל. מטגנים מעט עד שהופך להיות חצי שקוף
בשלב הבא מוסיפים את התבלינים יחד הפירות והפיצוחים והאורז המסונן ומערבבים היטב.
מטגנים מעט את הכול - במשך 2/3 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה
מכסים את הסיר ומנמיכים את הלבה.
מבשלים את האורז 25 דקות
מגישים חם!
