מקווה שאתם מוכנים לשדרוג הזה.
כל מה שטעים באורז פרסי אחד אחד רק עם שדרוג של בצלים מקורמלים וניחוח של חורף.
אורז פרסי של השמחות משגע שמקבל ניחוח מטריף של בצלים מקורמלים - זה הדבר הבא
אתם חייבים לנסות.
אורז פרסי עם בצלים מקורמלים
מצרכים:
2 כוסות אורז פרסי
6 כפות שמן
2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי ס"מ אחד.
כרישה שטופה וחתוכה לפרוסות דקות
מלח / פלפל שחור
מעט תימין להגשה
הערות ותחליפים בסוף הפוסט
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז עד שהמים צלולים לחלוטין.
משרים את האורז בקערה במשך שעתיים לפחות.
מסננים ושוטפים במים זורמים.
מעבירים את האורז לסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה.
מבשלים את האורז עד שהוא כמעט מוכן.
שומרים חצי כוס ממי הבישול של האורז ומסננים את האורז מהמים ומעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה להוסיף מלח, חצי כוס ממי הבישול ו-3 כפות שמן ומערבבים היטב
יוצקים לסיר סוטאז’ רחב ונמוך את חצי כמות השמן שנותרה.
מפזרים מלח, פלפל שחור, תבלינים ומסדרים את פרוסות הבצל והכרישה בשכבה אחידה.
מטגנים במשך 5 דקות על הכיריים מבלי להפוך את הבצלים.
ממלאים את הסיר בכל כמות האורז, משטחים ומהדקים בידיים או בעזרת כף, כך שיוצרים ארובות לאדים בסיר.
מבשלים במשך 2-3 דקות על להבה גבוהה עד שמתחילים לצאת אדים מהארובות.
מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר בנייר מגבת ובמכסה ומבשלים במשך כ-30 דקות.
להגשה- הופכים את הסיר על צלחת ומפזרים מעט טימין טרי מעל.
הערות ותחליפים:
אפשר להכין עם אורז בסמטי או יסמין
מבחינת התיבול, אפשר לתבל בתחתית הסיר עם זעפרן או כורכום - ממליץ כורכום טרי
אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט גם.
