המתכון הזה נולד מתוך השראה אמיתית, לאחר סדנת בישול מדהימה של השפית נוף עטאמנה, שהנחתה אצלי בסטודיו. מדתי ממנה המון, והחלטתי לקחת את המתכון, לעשות בו כמה שינויים קטנים ולהכין אותו לכבוד ראש השנה. המנה יצאה מדהימה וקצרה ים מחמאות! הבצלים הממולאים האלה הם מחווה לטעמים העשירים והעמוקים של המטבח המסורתי, ומשלבים מילוי עשיר של בשר טלה, פריקי וצנוברים. הטוויסט הקסום כאן הוא קרמול הסלקים - שיטה שמשאירה אותם עם צבע משגע וטעם מדהים שמוסיף נופך של חגיגיות לכל ביס. זו מנה שמבטיחה חוויה ש

מפרום – לא עוד סתם תבשיל, אלא מנה של זיכרון וטעם ביתי, כזו שמספרת סיפור של מסורת ומשפחה. הגרסה הזו היא קיצור דרך גאוני שמביא את כל היתרונות של המפרום המסורתי בלי העבודה הקשה. במקום לטגן כל פרוסת תפוח אדמה בנפרד, אנחנו מרכיבים הכל יחד בסיר אחד, שולחים אותו לתנור, ונותנים לקסם לקרות. תפוחי האדמה סופגים את כל הרוטב העשיר והמתובל, הבשר נשאר עסיסי, והתוצאה הסופית? מנה מפוארת, נימוחה ומושלמת לחגיגת שישי, חג או סתם כשמתחשק לכם משהו חם, מנחם וטעים בטירוף! אז אם אין לכם כוח לטיגונים ו

מחפשים מנה מפתיעה וטעימה במיוחד לשולחן החג? הכירו את הכיסונים המטוגנים הממכרים האלה, שמכינים בקלי קלות משני מרכיבים בלבד! קוביות של גבינה ברי או קממבר עשירה ונימוחה, עטופות בבצק כיסונים פריך וחם. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, ועם רטבים משגעים בצד, פשוט בלתי אפשרי לעמוד בפניהם. תתכוננו לקצור מחמאות! כיסוני גבינה מטוגנים | רון יוחננוב

יום העצמאות מתקרב, ואיתו החגיגות, המנגלים, וכמובן – הפלאפל! אבל השנה, למה שלא נחגוג עם טוויסט קצת אחר על הכדור הירוק האהוב? קבלו את הפסטלים במילוי פלאפל – ביסים קטנים של אושר פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים! את ההשראה למתכון המדהים הזה קיבלתי מלונה המוכשרת ממסעדת "לונה" האייקונית בנצרת. בכל ביקור שלי שם, המשולשים האלה הם פשוט חובה. לכבוד יום העצמאות, החלטתי להביא לכם את הגרסה הביתית שלי לחגיגת פלאפל קצת אחרת, שתפתיע ותשמח את כולם! קומו להכין כבר אמרתי?

כיסוני בשר ברוטב עגבניות מתקתק הם מנה יצירתית שפותחה בהשראת טעמים מוכרים ואהובים. שילוב של מילוי בשר עשיר (כמו של ממולאים), רוטב עגבניות סמיך ובצק כיסונים מוכן, מאפשר ליצור בקלות מנה ביתית ומשביעה. בזכות בצק הכיסונים האיכותי של שמרית, העבודה מהירה ונוחה, והתוצאה הסופית קלילה וטעימה להפליא. תתכוננו להתאהב!

חברים, יש לי חדשות מעולות לכל מי שאוהב כיסונים אבל שונא את כל הבלגן של הכנת הבצק! שמרית משיקה בימים אלה בצק כיסונים מוכן, שפותח עולם שלם של אפשרויות – בלי ללוש, בלי להתלכלך ובלי לבזבז זמן יקר! תארו לכם: אתם רוצים להכין ארוחה טעימה ומיוחדת, אבל אין לכם זמן או כוח להתחיל להתעסק עם קמח, מים ולישה. כאן נכנס לתמונה הבצק המוכן של שמרית! פשוט פותחים את האריזה, ממלאים, מקפלים ומטגנים – וכבר יש לכם כיסונים פריכים וזהובים, עם מילוי עסיסי וטעים! במתכון הזה הכנתי כיסונים אסיאתיים מטוגנים

הפעם הכנתי לכם מנטי ארמני מפנק במיוחד, עם טוויסט קטן וחכם: עם בצק פסטה מוכן! פשוט, קל ומהיר, בלי להתפשר על טעם ויופי.  המלית? בשר טחון עסיסי ומתובל כמו שצריך, עטוף בבצק פסטה רך ונימוח. הרוטב? עגבניות עשירות וריחניות, שפשוט עוטפות את המנטי בטעם גן עדן.  המנה הזו כל כך יפה, שכמעט חבל לאכול אותה... אבל רק כמעט!  מושלמת לארוחת חג חגיגית, לאירוח מרשים או סתם לפנק את עצמכם בארוחת צהריים מיוחדת. אז אם נמאס לכם מכל הבלגן של הכנת בצק לפסטה? קמח בכל מקום, מכונת פסטה שצריך לנקות... לא ע

הכנתי לכם מתכון מנצח לאירוח בסוכות: לחמניות בייגלה ירושלמי במילוי בשר, אפויות בתנור סימנס שלי בתכנית 4D, שמאפשרת לאפות כמה תבניות במקביל עם אפייה אחידה! הבייגלה הירושלמי מקבל טוויסט מיוחד עם מלית בשר עשירה וטעימה - כל כך טעים שאתם פשוט חייבים להכין עכשיו! לפני שתשאלו, למה קורנפלור? התשובה כאן

אחד המתכונים הנצפים כאן בבלוג הוא המתכון לארטישוק ממולא אבל כזה שמכינים בלי לטגן! כי מי צריך את כל השמן הזה? באופן מפתיע זה גם המתכון שנמצא במקום הראשון בגוגל ואני חייב להודות שזה משמח אותי מאוד! מתכון לגרסה הבשרית - לחצו כאן רגע לפני החג, החלטתי להכין אותו בגרסה חדשה - הפעם במילוי קציצות דגים! יש משהו בדגים בשילוב של ארטישוק והחמיצות שמשתלב מדהים והייתי חייב לנסות ולהכין.