בורקס גבינה משפחתי

שתי שכבות של בצק עלים, ביניהן תערובת של גבינות, מעליהן ביצה טרופה ושומשום - תודה לאל על הנחמות הקטנות, הפשוטות והטעימות של החיים.

בורקס גבינה משפחתי

המצרכים

• חבילת בצק עלים מצונן של שמרית

למילוי:

• 250 גרם גבינה לבנה לבישול ואפייה (טוב טעם, כנען וכיו"ב)

• 200 גרם גבינת פטה או בולגרית 

• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת 

• 2 ביצים 

• מלח לפי הטעם

לעיטור:

• ביצה טרופה

• שומשום

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות. פותחים את בצק העלים על משטח העבודה ומחלקים לשני חלקים שווים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ופורסים עליה חצי מהבצק.

מערבבים את חומרי המילוי ומורחים על הבצק. מכסים במחצית השנייה של הבצק.

חותכים את הבורקס הלא אפויים למלבנים, מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום.

אופים 40-50 דקות, עד הזהבה, מצננים מעט ומגישים עם סלט.