בורקס פילו משפחתי ענק במילוי גבינות עם טריק דיאטטי!

יאמי. כמה כיף לחדש את ארוחת הערב בכל פעם מחדש. ואין כמו בורקס משפחתי ענק, מבצק פילו רזה. ממש בלי נקיפות מצפון.

ולמה בלי נקיפות מצפון? ראשית כי מדובר בעלי פילו וכאן יש לנו שליטה מלאה בכמות השומן שנכנס למתכון. ושנית, הנה כאן מגיע הטריק: אפשר למרוח את הדפים בחלב או שמנת מתוקה במקום חמאה או נטורינה מומסת וכך בעצם להפוך את כל האירוע הזה לטעים ו- לא משמין :)

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לבורקס פילו משפחתי ענק במילוי גבינות

מצרכים:

חבילת דפי פילו של שמרית

להרטבת הדפים:

חצי כוס חלב או 100 גרם חמאה / נטורינה מומסת

למילוי:

500-600 גרם תערובות גבינות מגורדות/קשות לדוגמה:

(טוב טעם, פטה. גאודה, צהובה וכד)

2 ביצים

מלח / פלפל שחור

לעיטור: סומסום או קצח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

מערבבים את מצרכי המלית בקערה ומעבירים לשקית זילוף.

על משטח העבודה מניחים דף פילו ומברישים בחלב או בשומן ומניחים מעל עוד דף ומקפלים.

מזלפים לאורך (מודגם בתמונות) מהמלית ומגלגלים לנחש הדוק.

מגלגלים לספירלה ומעבירים לתבנית וכך הלאה עד שהתבנית מלאה.

אופים כ30-35 דקות עד הזהבה ומגישים

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם 💖