הכנתי לכם מאפה מושלם שאתם חייבים להכין לארוחת שבת! בורקס משפחתי עם טוויס -
מילוי פרגיות בטעם שווארמה - ביס מושלם!
והשוס האמיתי - לא צריך לבשל את המילוי לפני וכל הנוזלים נספגים בבצק ומתקבל מאפה טעים ופריך - פשוט ואוו!
בתמונות הכנתי את המתכון עם 2 חבילות בצק עלים והכפלתי את הכמויות של המילוי.
בורקס משפחתי במילוי פרגיות בטעם שווארמה
מצרכים:
חבילת בצק עלים מצונן
למילוי:
300 גרם פרגיות עוף טרי, טחונות (אפשר גם עם חזה עוף)
1 בצל בינוני מקולף, קצוץ דק דק
צ'ילי חריף טרי או יבש (לפי הטעם)
חופן פטרוזיליה, קצוצה דק
כף תבלין שווארמה של הלייף
2 כפות שמן זית
מלח / פלפל שחור
לעיטור:
שומשום + ביצה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לתכנית בורקס (בתנור של סימנס) או 180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו
בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי עד שמתאחד.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים שומשום על התבנית.
פותחים את הבצק ומניחים על התבנית.
יוצקים את המילוי ומשטחים היטב.
בעזרת גלגלת או סכין חדה חותכים את הבורקס לקוביות או משולשים
מברישים בביצה ובוזקים מעל שומשום
מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות או עד הזהבה
מגישים לצד טחינה וסלטים. בתאבון!
בשיתוף סימנס
