בחש ועוף בתבנית אחת בתנור!

כשלוח הזמנים דוחק והרעב תוקף, אין כמו מתכון מהיר וקל שמספק ארוחה שלמה ומזינה!

הפעם שילבתי את טעמי המטבח הבוכרי העשירים עם הנוחות של בישול בתבנית אחת וקיבלתי ארוחה מושלמת!

בחש ועוף בתבנית אחת בתנור! | רון יוחננוב

מצרכים:

2 כוסות (400 גרם) אורז עגול

2 צרורות כוסברה, קצוצה

צרור שמיר, קצוץ דק

15 עלי נענע (לא חובה)

1 בצל לבן, מקולף וקצוץ דק

3 כפות שמן זית או 100 גרם שומן כבש מומס

1 כף תבלין פוטטוס קידס (אם אין, אפשר חוואיג' למרק)

1 כפית כמון טחון

1 כפית כורכום טחון

מלח, פלפל שחור

2 כוסות (480 מ"ל) מים רותחים

על האש של מסעדות

לקנייה

לעוף:

נתחי עוף (לפי כמות הסועדים) - כ- 1 ק"ג

2 כפות שמן זית

2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק

1 כף תבלין "על האש"

מלח מתובל לסלטים לפי הטעם

אופן ההכנה:

תבנית אמייל ענקית 42/27

לקנייה

מחממים תנור ל-200 מעלות חום עליון תחתון או טורבו.

שוטפים את האורז ומסננים.

מערבבים בקערה את נתחי העוף עם שמן זית, תבלין "על האש" ומלח מתובל.

מערבבים בתבנית (רצוי תבנית בגודל 42 ס"מ) את האורז, הבצל, הירק הקצוץ, התבלינים והמים הרותחים.

מניחים מעל את נתחי העוף המתובלים, מכסים בנייר אפייה ואופים 60 דקות, או עד שהעוף זהוב והאורז מוכן.