לחם שום בריבוע - הכי קל שתכינו!

קבלו מתכון ללחם שום הכי קל שתכינו א-ב-ר!

קוביות לחם שום מושלמות שכל אחד יכול להכין ובקלי קלות! בלי לשקול, בלי גלגולים וללא קליעות :)

אפשר להשאיר אותן בלי הציפוי הממכר והטעים של השום עם עשבי התיבול.

אבל היי. למה? תצפו כמה שיותר – יותר טעים!

ומה השוס. כל אחד מושך לעצמו קובייה ועוד קובייה. כמעט כמו גרעינים (אי אפשר להפסיק)

לחם שום בריבוע

מצרכים למגש אחד גדול:

500 גרם קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים.

3 כפות סוכר או 2 כפות דבש

כף מלח

300-350 מ"ל מים (ייתכן ותצטרכו יותר - להוסיף בהדרגה)

4 כפות שמן קנולה

לחם שום בריבוע - הכי קל שתכינו!

לשמן שום מתובל:

3 שיני שום כתושות / או 5 שיני שום קונפי מעוכות.

חופן עשבי תיבול טריים קצוצים דק דק (בזיליקום/ עירית / פטרוזיליה / תימין)

כף דבש

4 כפות שמן זית

מלח ים גס

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר ומים.

להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש כ10 דקות ואפשר גם 15 דקות - חשוב מאוד ללוש על מהירות בינונית.

אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

התפחה ראשונה: מתפיחים במשך שעה לפחות.

יש לעטוף את הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר.

אפשר גם כמובן להתפיח לילה במקרר שהבצק מכוסה בצורה הרמטית.

שימו לשלבים שלא תסתבכו בהכנה הפשוטה:

לאחר ההתפחה:

1. מרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. מניחים את הבצק על משטח העבודה ומרדדים לריבוע גדול.

3. מעבירים את הבצק לתבנית המרופדת.

4. בעזרת גלגלת חותכים את הבצק לקוביות.

5. מניחים את הבצק להתפחה שעה.

מחממים תנור ל-190 מעלות

מברישים את הלחמניות בשמן שום המתובל (תשאירו 1/3 מהכמות למריחה בהמשך)

אופים כ-20 דקות או עד הזהבה.

ממש כמה דקות לפני סיום האפייה, פותחים את התנור, מוצאים את הבצק ומברישים שום בשמן שום המתובל.