מאפה פילו במילוי זוקיני וגבינות רזות

בורקס בלי מצפון. מאפי פילו במילוי זוקיני ובצל (שדרגו לכל ירק אחר שאתם אוהבים) בשילוב עם גבינה בולגרית רזה וממש מעט גבינה צהובה (חצי פרוסה) ויש לכם את המאפה הכי טעים שיש ובלי נקיפות מצפון כבר אמרתי?

אגב, הילדים, שלא ממש הפריע להם "הרזון" אמרו שמדובר במאפה הכי טעים שהכנתי עד היום. הם רק שוכחים שאת התואר "הכי טעים" הם נתנו למאפה שהכנתי להם גם בשבת הקודמת חחח

מאפה בורקס פילו במילוי זוקיני וגבינות רזות

מצרכים:

חבילת עלי פילו של שמרית מוכנים לאפייה

למילוי:

25 גרם חמאה / נטורינה

בצל גדול חתוך לרצועות דקות

2 זוקיני גדולים חתוכים לקוביות

ביצה

מעט אגוז מוסקט

מעט טימין טרי

פלפל שחור

250 גרם גבינה בולגרית 5%

100 גרם פרוסות גבינה צהובה 22%

לעלי הפילו

מעט נטורינה מומסת / ספריי שמן / חמאה מומסת

להברשה:

ביצה

סומסום

אופן ההכנה:

במחבת לטגן את הבצל בחמאה עד להזהבה, להוסיף את הזוקיני ולתבל בפלפל שחור ואגוז מוסקט ולהקפיץ מעט.

להעביר לקערה עם מסננת כדי לוותר על הנוזלים ולתת לתערובת להתקרר.

לאחר מכן, להוסיף את הגבינה הבולגרית, לערבב טוב והמלית מוכנה

מילוי

לקחת דף פילו, לחתוך לשתיים, למרוח מעט חמאה /נטורינה או לרסס בשמן על חצי מהדף ומעליו להניח את החצי השני.

למלא במרכז הדף כף מהמלית, להניח מעל חצי פרוסה של גבינה צהובה ולסגור בדוגמת סיגר

למרוח מעל ביצה, לפזר סומסום ולאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-30 דקות או עד הזהבה

כאן בסרטון תוכלו לראות את כל השלבים:

https://www.instagram.com/ronyohanan/

בהצלחה!

אל תשכחו לתייג אותי בתמונות בפייסבוק ובאינסטגרם

בשיתוף עם שמרית (פאקא)