מוקפץ בבגאט

קבלו קאמבק של הלייף; באגט פריך וקריספי ממולא במטבלים ומוקפץ אסייתי עם רצועות עוף וירקות (יש גם גרסה צמחונית משגעת) מה אגיד לכם? בוא נחזיר עטרה ליושנה!

עזבו אתכם מצ'ופ סטיק. קחו את כל הטעים שיש במוקפץ ופשוט תכניסו אותו לתוך באגט - זה ואוו של העולמות!

מוקפץ בבגאט - רון יוחננוב

מוקפץ בבגאט

מוקפץ אסייאתי עם רצועות עוף וירקות מוגש בתוך באגט צרפתי

מצרכים ל-4 כריכים (בגט שלם)

3 כפות שמן קנולה

4 שיני שום פרוסות

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד - לא חובה

500 גרם רצועות חזה עוף או רצועות דקות של פרגית

1 צ'ילי חריף אדום חתוך לפרוסות - לא חובה

בצל לבן / אדום מקולף וחתוך לרצועות

2 גזרים מקולפים וחתוכים לגפרורים

פלפל גמבה אדומה חתוכה לרצועות

חבילת תירס גמדי

1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות (לא חובה)

חופן נבטים

(אפשר להוסיף גם פטריות/ בצל ירוק / גרעיני תירס / ברוקולי לא מבושל/ כרובית חתוכה לפרחים קטנטנים ועוד)

מוקפץ בבגאט - אפשר גם צמחוני רון יוחננוב

לרוטב:

כפית שמן סומסום

4 כפות רוטב סויה

כף סילאן

2 כפות רוטב טריאקי

כפית קורנפלור + 2 כפות מים קרים.

לכריך:

בגט טרי

מטבלים של אסם dip&spread - רוטב איולי שום / ספייסי איולי

חסה טרייה חתוכה לרצועות

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את המרכיבים לרוטב.

מחממים היטב ווק או מחבת רחבה.

מניחים את השמן ומקפיצים קודם את השום יחד עם הצילי החריף ורצועות העוף עד שמתחלף הצבע של העוף.

מוסיפים את הירקות ומערבבים כל הזמן להקפיץ את הירקות - לא לבשל אותם יותר מידי.

מוסיפים את הרוטב וממשיכים להקפיץ עוד כ-5 דקות.

לקראת ההגשה מוסיפים את הנבטים והבצל ירוק.

מורחים מטבלים בבגט, מניחים חסות וממלאים במוקפץ

מגישים חם!

בתאבון

ביס חלום - מוקפץ בבגאט - רון יוחננוב

הערות ותחליפים:

אפשר להוריד מהמתכון את העוף ולהשאיר רק את הירקות

לחלופין אפשר להוסיף במקום העוף רצועות טופו

מבחינת ירקות - תרגישו חופשי להכין אפילו גם רק עם גזר וכרוב.

הפרסום במימון אסם